Técnicas adequadas de armazenamento Alimentos

Métodos de armazenamento de alimentos adequados são essenciais para manter a integridade dos alimentos e proteger a nossa saúde. Muito antes tivemos técnicas de armazenamento de alimentos modernos, caçadores criaram um método para conservar a carne para momentos em que a comida era escassa. A secagem de carne com sal e fumo foi um precursor para o desenvolvimento de outros métodos de preservação de alimentos. Uma vez preservada, barro era um método de armazenamento comum.

Os alimentos secos

As formas mais comuns para armazenar alimentos secos é em recipientes de plástico de vedação apertadas ou sacos zip lock. Legumes, leite em pó, grãos, arroz, farinhas, açúcares e nozes manter-se bem, se armazenado em local fresco e escuro. Alimentos semi-úmidos, tais como frutas secas e jerky, também fazem bem sob estas condições.

Raízes e tubérculos

Raízes e tubérculos, como batata, beterraba e inhame, foram e ainda podem ser armazenados em adegas de raiz, se você tiver um. Estes alimentos devem ser monitorizados para o molde e podridão em armazenamento a longo prazo. Refrigeração é também o armazenamento adequado para raízes e tubérculos. A temperatura da geladeira deve ser sempre mantida a 40 graus Fahrenheit ou abaixo.

Carne, peixe, aves, peixes e frutos do mar

Carnes, aves, peixes e frutos do mar, todos precisam ser mantidos cobertos na geladeira. Envoltório de plástico para alimentos, recipientes herméticos de plástico e de vidro coberto ou tigelas de cerâmica são adequados para armazenamento temporário. Carne, peixe e produtos de aves devem ser cozidos no prazo de dois dias após a compra.

Todos esses alimentos podem ser colocados no congelador durante a utilização a longo prazo. A temperatura do congelador deve ser zero graus ou abaixo. Carne fresca, aves, peixes e frutos do mar devem ser embalados cuidadosamente para evitar a perda de umidade e "freezer queimar." É melhor para congelar no prazo de dois dias após a compra. Usando um plástico de boa qualidade embrulhar alimentos e um saco plástico zip bloqueio irá proteger os alimentos . Outra ideia de armazenamento excelente é a utilização de um vedante de vácuo alimentos, que remove todo o ar da embalagem.

Frutas e legumes frescos

A melhor maneira de armazenar frutas e legumes frescos todo é usar os compartimentos no frigorífico projetado para eles. Se você é congelamento legumes frescos, branqueamento / é recomendado parcialmente cozinhar. O branqueamento requer limpas legumes frescos preparados para serem colocados em vapor ou água fervente por um montante atribuído de tempo, então rapidamente resfriado em água com gelo para parar o processo de cozimento. Depois disso, eles são drenados e colocado em recipientes de vedação estanque ou sacos de bloqueio do fecho de correr e colocado no congelador.

Canning é um método mais antigo para a preservação e armazenamento de frutas e legumes e, às vezes, carne. É demorado e exige muito tempo de preparação alimentar, a utilização de frascos de vidro resistente ao calor, tampas com um aferidor de vácuo de borracha e autoclaves. Aprender como fazer corretamente pode alimentos é fundamental, porque se não for feito conservas direita, bactérias resultantes pode torná-lo muito doente.

É sempre importante lavar as mãos antes de alimentos e armazenamento para certificar-se todos os recipientes de armazenamento são limpos. As superfícies de trabalho e utensílios de preparação de alimentos também precisa estar limpa e livre de bactérias.