Suplentes similares degustação para óleo de gergelim

Suplentes similares degustação para óleo de gergelim


Óleo de gergelim, um ingrediente comum em muitos chineses e outros pratos asiáticos, empresta seu sabor peculiar ao produto acabado. Ao contrário de alguns óleos relativamente insípido, não é fácil de substituir alguma coisa para o óleo de gergelim, porque você vai perder esse sabor. Se o sabor de gergelim não lhe diz respeito, você pode simplesmente substituir este óleo com qualquer outro óleo de cozinha acontecer de você ter. Se você quiser manter o sabor de gergelim, no entanto, você vai precisar usar substitutos mais específicas.

Óleo de amendoim

Enquanto o óleo de amendoim não tem o mesmo sabor que o óleo de sésamo, é a aproximação disponível mais próximo. Ele também contribui com um sabor de noz visivelmente ao prato final e pode servir de óleo de gergelim na maioria das receitas, sem ser uma substituição óbvia. Substituir o óleo de sésamo no prato com uma quantidade igual de óleo de amendoim.

Óleo e sementes de gergelim

Se você tiver sementes de gergelim na mão, você pode usá-los para adicionar sabor de gergelim para o prato, mesmo sem o uso de óleo de gergelim. Substituir o óleo na receita com uma quantidade igual de o óleo mais insípido você tem na mão (como o óleo de canola ou óleo vegetal), em seguida, adicione as sementes de gergelim para o prato ou polvilhe-as em cima antes de servir. Considere brindar as sementes em uma frigideira antes de usá-los; este irá reforçar o seu sabor.

Fazendo seu próprio Aproximação

Refogue 1 colher de sopa. de sementes de sésamo em 2 colheres de sopa. de origem vegetal ou óleo de canola. Retire a panela do fogo quando as sementes de gergelim giraram o marrom e deixe o óleo esfriar. Despeje-o por uma peneira para retirar as sementes de gergelim, em seguida, usar o óleo apenas como você poderia usar óleo de gergelim regular. Tenha cuidado para não queimar as sementes de gergelim quando você está refogar-los, pois isso fará com que o sabor final do óleo queimado. Embora esta criação não é óleo de semente de sésamo tecnicamente --- que é obtido através da extracção do óleo das sementes --- pode preencher a mesma finalidade, em uma receita, proporcionando uma versão mais suave do mesmo sabor.