Máquinas Wolfgang Puck pão e sobremesa fabricante são, a partir de maio de 2011, disponível a partir de revendedores de Internet para cerca de 40 dólares. Isso os torna uma maneira econômica de experimentar com assar seu próprio pão fresco. Não há dúvida de que o uso de máquinas de pão é uma maneira mais conveniente para assar seu próprio pão fresco do que fazer pão completamente à mão. No entanto, porque a máquina amassa a massa de pão, existem algumas dicas que você deve seguir para aumentar suas chances de conseguir um bom pão cada vez que você usar a máquina.
Peneire a sua farinha
Peneirar a farinha é uma das chaves para o bom pão.
Esta é provavelmente a única coisa mais importante que você pode fazer quando assar. Peneirar incorpora ar para os ingredientes secos para que eles possam ser molhado mais profundamente e misturados e amassados com mais facilidade. Medir a quantidade de farinha a receita pede, em seguida, peneirá-la na assadeira de sua máquina de pão. Peneirar leva um pouco de tempo e pode ser um pouco confuso, mas visivelmente clareia assados. Se você donâ € ™ t têm uma peneira de farinha, despeje a farinha em uma tigela e mexa vigorosamente com um garfo ou batedor durante alguns minutos antes de adicionar à assadeira.
Use mornos Líquidos
A menos que de outra forma especificado, todos os líquidos necessários pela receita deve ser morno e não mais quente. Se o líquido estiver muito frio, o fermento não produzem dióxido de carbono suficiente e, se for muito quente, ele vai matar os milhões de microorganismos que são fermento.
Proof Your Yeast
O manual Wolfgang Puck pão e sobremesa Criador pede fermento máquina de pão, ou fermento em ascensão, que pode ser comprado em jarros, bem como envelopes. Você deve comprá-lo em um frasco de modo que cada vez que você faz um lote de pão, você pode prova o seu fermento. Adicionar um pouco de açúcar para cerca de 1/2 xícara de água morna e mexa para dissolver, em seguida, adicione um pouco de fermento e esperar por cinco a 10 minutos. Se se formar espuma em cima da água, seu fermento está vivo e você pode assar com ele. Se não, comprar um novo frasco.
Leia o manual
Siga as instruções do manual e adicione os ingredientes na ordem a receita especifica. Em particular, sempre adicione o fermento depois de farinha. A levedura não deve tocar o líquido até à sua incorporação na massa de pão. Caso contrário, o fermento começará a produzir dióxido de carbono antes de a massa pode absorver o gás. Sem que o gás, a massa canâ € ™ t ascensão.