Substitutos para merengue pó na geada

Substitutos para merengue pó na geada


Pó Meringue é pasteurizado claras de ovo que são misturados com o amido modificado alimentar, açúcar, goma arábica, sulfato de cálcio, ácido cítrico, creme tártaro, dióxido de silício e de aromatizante de baunilha. Ele tem uma vida útil longa e é menos dispendioso do que usar ovos reais. Ele também não pode causar infecções por salmonelas, que é por isso que é uma adição popular a geada receitas. No entanto, encontrar alternativas para merengue em pó não é difícil e é muito benéfico para aqueles que sofrem de alergias ao ovo ou optar por não consumir ovos.

Whites ovo em pó

Clara de ovo em pó são secas e claras de ovo pasteurizado que podem ser utilizadas como um substituto para a clara de ovo. É clara de ovo real, então ele pode ser usado para substituir merengue pó para a maioria das receitas geada. Para tornar a crosta de gelo real, misture 2 colheres de sopa de claras de ovo em pó e 2 colheres de chá de água em uma tigela grande. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro 2 xícaras de ovo branco mistura até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de chá de suco de limão e uma pitada de sal. Use uma batedeira para bater até ficar cremosa.

Ovos Brancos

Pó de merengue foi criado como um substituto para ovos brancos. Portanto, você pode usar a coisa real para substituir merengue em pó em uma receita. Si merengue está batendo juntos claras de ovos e açúcar. O problema com o uso de claras de ovos é que infecções por salmonelas pode ser contratada, embora seja raro. Geada merengue é feito por fervura 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água até que a calda gira um fio. Em uma tigela, bata 2 ovos brancos até rígida. Despeje lentamente a mistura de açúcar sobre as claras e bata até atingir a consistência de glacê.

Agar

Usando agar - uma substância gelatinosa extraída de algas vermelhas marinhas - em vez de ovos é benéfico para pessoas alérgicas a ovos. Porque é natural e livre de produtos de origem animal, este substituto é ótimo para vegetarianos e vegans também. Substitua cada ovo na receita por dissolução de 1 colher de sopa de pó de ágar planície em 1 colher de sopa de água. Bata a mistura, frio e bata novamente. Aromatizantes, tais como baunilha, podem ser adicionados a qualquer momento.

Receitas alternativas

Se nenhuma substituição ovo é desejável ou encontrado, há muitas receitas geada alternativa que irá funcionar como um substituto para sua receita contendo merengue pó. Glacê real, creme de manteiga, creme de queijo, creme chantilly todos trabalhar de forma intercambiável com receitas estilo merengue. Geada da baunilha é feita por mistura de 1/3 xícara de manteiga amolecida e 3 xícaras de açúcar de confeiteiro. Mexer em 1 1/2 colheres de chá de baunilha e 2 colheres de sopa de leite. Bata até ficar cremosa e barrar.