Uma panela rocambole é uma assadeira com lados que são uma polegada de profundidade. Eles são tipicamente feitas de aço de alumínio, uma vez que isso as torna mais resistente à oxidação. O alumínio também é ideal para cozinhar, uma vez que distribui o calor uniformemente ao cozer. As bordas elevadas do pan ajudam a evitar sucos de vazamento no forno de alguns pratos, e são boas para assar itens com massa líquida, como bolos e outras sobremesas. As substituições podem ser feitas, desde que algumas alterações sejam feitas ao cozer.

Folhas de cookie

Se o item que está sendo cozido não tem uma massa líquida ou sumo excessivo, substitua uma panela rocambole com uma panela plana, como uma folha de cookie. Folhas de bolinho geralmente têm uma borda saliente ou uma borda de baixo, e são ideais para cookies, brindando granola e legumes secos torrefação.

Bandejas de bolo

Os tamanhos típicos para bandejas de bolo substituíveis incluem uma bandeja de 9 polegadas quadrado bolo, duas bandejas de bolo redondo de 8 polegadas, ou um 8x3 polegadas forma de mola panela. A bandeja de bolo pode ser substituído por uma panela rocambole, enquanto algumas mudanças para o tempo de cozedura são feitas. Por exemplo, se o produto de confeitaria é pretendido um bolo, utilizando uma panela com menos área de superfície que exigem um maior tempo de cozimento, como a massa vai colocar mais espessa no recipiente. Se uma panela maior é usado, então o tempo de cozimento deve ser reduzida conforme o batedor vai colocar mais fino na panela.

Foil Packet

Se o pan rocambole foi o veículo usado para cozinhar a vapor ou grelhar legumes ou um pedaço de peixe, em seguida, um pacote de folha é um substituto limpo para uma panela. Basta colocar um pedaço de papel alumínio em um contador, coloque os alimentos no centro, e enrole as bordas da folha de cima e ao redor, fazendo uma pequena cesta de papel alumínio. Coloque isso no forno para cozinhar, em seguida, descartar a folha quando terminar.