Caldo de galinha é um ingrediente comum em muitas sopas, mas também pode ser um aditivo frequente em inúmeras outras receitas que chamam para uma pitada de negrito, sabor saudável. Se você não tem grânulos de caldo de galinha na mão, há algumas outras substituições que você pode obter com segurança afastado com dependendo da receita em causa e os seus gostos particulares.

Galinha Stock

Para a maior true-to-the-receita gosto, caldo de galinha ou caldo (fresco ou enlatado) é de longe a melhor alternativa. Desde grânulos de caldo de carne são essencialmente cristais de ações desidratados, esta opção não será visivelmente alterar a maioria das receitas. Substitua um copo de caldo de galinha para uma colher de chá de grânulos (ou uma xícara de caldo de carne preparada).

Vegetal Stock

Enquanto o sabor irá variar um pouco, os estoques vegetais oferecem uma opção de baixo teor de sódio para muitas receitas, e podem ser rapidamente preparadas por qualquer que seja fervendo vegetais que você tem na mão em poucos copos de água por 45 minutos. Temporada generosamente com sal, pimenta e ervas que complementam a sua receita, e Coe o caldo por uma peneira de malha fina antes de usar.

Carne Stock

Estoques de carne bovina e caldos visivelmente alterar a cor eo sabor da maior parte das receitas quando usado no lugar de caldo de galinha, mas pode ser usado com segurança em determinadas situações. Receitas que são em grande parte baseadas vegetal vai ganhar riqueza agradável da inclusão de caldo de carne, e às vezes adicionando um pouco de carne moída ou salsicha para certas sopas e ensopados podem auxiliar na substituições mais sem costura. Note-se que o estoque de carne também tende a ter um sabor mais salgado do que cubos de caldo de galinha e grânulos, de modo a amostragem da receita como você ir e ajustar em conformidade são boas idéias.

Água

Água, contrário à inclinação, pode fazer um substituto perfeitamente aceitável para caldo de galinha, em muitos casos, especialmente quando uma receita já é excepcionalmente rico e embalado-sabor. Você pode reduzir significativamente o teor de sódio, utilizando ervas e especiarias extras e água pura. Ervas que embalam um perfurador grande de sabor sem avassalador as receitas incluem tomilho, alecrim, salsa, folhas de aipo, e até mesmo folhas de louro com moderação.