Substitutos para a pimenta de caiena

Substitutos para a pimenta de caiena


Caiena pimentas têm poucas substituições verdadeiros ou pimentos alternativos, em terra, forma fresca ou seca, que vêm perto de sua classificação na escala de classificação Scoville - uma comparação numérica da especiaria em diferentes variedades de pimenta. Caiena pimentas têm 30.000 a 50.000 unidades de calor Scoville, ou SHU, o que os coloca acima de tabasco e pimentas serrano.

Especiarias à terra

Pó de pimentão vermelho combina com a cor de pimenta caiena e aquecer a mais de perto. Pó de pimentão vermelho, feito a partir da pimenta super-vermelho, tem 40.000 a 50.000 SHU e cor variando de fogo-motor vermelho para vermelho. Não Paprika, feita a partir de pimentas com 2.500 a 8.000 SHU, não tem quase tanto calor como pimenta caiena, mas tem um aroma smoky que dá a impressão de uma especiaria muito mais quente.

Frescas ou secas

Tabasco e de Arbol pimentas são aproximadamente o mesmo tamanho como pimentos de espanha em suas formas secas e frescas, e têm rankings comparáveis ​​sobre a escala Scoville: tabascos tem 30.000 a 50.000 SHU e de Arbols tem 15.000 a 30.000 SHU.