Os ovos são uma fonte de alimento básico em todo o mundo, mas a extensão de seu uso pode tornar a vida difícil para os veganos e aqueles com alergias ao ovo. Felizmente, há muitas alternativas de ovos que podem ser usados ​​em casa assar, ea maioria pode ser comprado em uma loja de alimentos saudáveis ​​ou mercearia.

Silken Tofu

Silken tofu é ideal para ricos, bolos húmidos, como cookies e brownies, mas também pode ser usado para o pão. Um quarto de xícara deve ser usado por ovo substituído. Embora o produto final não castanho tanto como quando os ovos são utilizados, os resultados são ainda deliciosa.

Linhaça em pó

Sabor de noz de linhaça torna ideal para pão integral, muffins e biscoitos de aveia. Ele também vai escurecer qualquer mistura que você adicioná-lo para, então é melhor levar isso em conta quando se considera a apresentação. Mais uma vez, resultará numa mistura mais pesado. Para usá-lo, misture uma colher de chá de linhaça com um quarto de xícara de água por ovo substituído.

Frutas Pureed

Um purê simples pode substituir os ovos e adicione uma grande quantidade de sabor à sua receita. Mash bananas, compota de maçã, damascos, peras e ameixas secas em conjunto, ou uma combinação de apenas algumas delas. Um quarto de xícara de sua mistura deve ser usado para cada ovo substituído; você pode precisar para assar itens para um pouco mais para obter os melhores resultados. Devido ao sabor frutado, esta opção é mais adequada para bolos.

Vinagre e bicarbonato de sódio

Por ser substituído cada ovo, adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio para uma colher de sopa de vinagre e misture bem. Este é o mais adequado para bolos, biscoitos e pães rápidos. Se você está fazendo um bolo, considere o uso de vinagre de maçã ou outra variedade mais exótica para adicionar um pouco mais sabor e que algo especial.

Buttermilk, Iogurte ou bicarbonato de sódio

Se você não tiver qualquer um dos ingredientes acima, tente substituir parte de sua receita com essas alternativas. Líquidos, como água e leite pode ser substituído por soro de leite coalhado ou iogurte. Substitua o fermento em pó com um quarto do que custa o bicarbonato de sódio. Ao substituir esses ingredientes que você não vai precisar usar ovos em sua receita em tudo. O resultado final não vai subir tanto como quando os ovos são usados, mas este método é um ótimo substituto se você está assando biscoitos, barras ou flatbreads.