Substituições para Nuts

Substituições para Nuts


Quando as nozes são um não-não devido a uma alergia ou preferência, ou você simplesmente não têm qualquer em sua despensa, não abandonam cada receita que chama para eles. Em receitas, onde nozes servem como um acento - como em biscoitos de chocolate ou uma cobertura salada - você pode simplesmente deixá-los fora. No entanto, se eles são importantes para a textura, sabor ou papel estrutural no prato, procurar alternativas sempre que possível.

Pratos Substitutos

Castanhas de água substituir a trituração de nozes em um prato saboroso, como frango e castanha de caju frito ou um arroz pilaf de amêndoa. Em receitas para filetes em crosta de castanha de peixe, costeletas de porco ou costeletas de frango, dragar a proteína em panko em vez de nozes moídas. Estes pão ralado japoneses estão prontamente disponíveis na maioria das lojas e possuem uma textura crocante, mais leve do que as versões tradicionais italianos. Para saladas que requerem porcas para fornecer um contraste com legumes e queijo macio, atirar em algumas sementes de girassol, polvilhe em um não muito doce cereal de aveia torrado ou adicione aipo finamente picado.

Spreads e Molhos

Molho pesto é um favorito entre os amantes de massas. Em vez de usar pinhões em sua pesto, sementes de abóbora de substituição com o manjericão fresco, queijo parmesão, alho e azeite. As sementes de abóbora também pode substituir as amêndoas chamados no Romesco molho, um espanhol molho assado-pimenta utilizado para complementar peixe, carne e legumes. Se você tem uma alergia ou simplesmente não se importam para o amendoim, use girassol, manteiga de noz de soja ou tahine no lugar de manteiga de amendoim em Thai "amendoim" molhos para rolinhos primavera acento e mergulhos para carnes grelhadas.

Produtos de panificação

Abóbora e sementes de girassol são um substituto viável para as nozes picadas ou os pecans em biscoitos ou pães rápidos como eles mantêm sua textura. Frutas secas e cereais de arroz crocante também pode fornecer contraste textural, mas não vai duplicar a crise ou sabor tostado de nozes. Se a sua receita chama para a farinha de amêndoa, substituí-lo com uma quantidade igual de farinha de grão como farinha de trigo regular ou farinha de grãos inteiros. Em assados ​​em que as porcas à terra são o ingrediente principal, você poderá reconsiderar fazer uma substituição, uma vez que poderia afetar negativamente o resultado da receita, observa autor e renomada chef Nigella Lawson. Em uma receita que pede uma porca espalhar como um enchimento ou cobertura, chocolate derretido ou um ganache caseiro - uma mistura de creme de chocolate e - pode ser utilizado em lugar das porcas.

Hora Do Lanche

Escolha sementes como uma alternativa para nozes no lanche tempo. Nuts são frequentemente recomendada, porque eles estão enchendo e cheio de saudável para o coração da fibra, bem como inúmeras vitaminas e minerais. Sua crise gratificante também pode eliminar os desejos. Sementes de girassol e as sementes de abóbora são duas alternativas de tempo de lanche que contêm muitos dos mesmos nutrientes e são tão portátil. Grãos de soja ricos em proteínas - que são, na verdade, a soja desidratados - fazer uma outra escolha lanche crocante alternativa que vem em uma variedade de sabores, incluindo churrasco e rancho. Se você é após a gordura de alta qualidade e qualidade de enchimento de nozes, tenho algumas azeitonas ou um par de colheres de sopa de guacamole como uma outra alternativa.