Cada lugar que você vá no mundo tem sua própria cozinha única e África do Sul não é exceção. A comida na África do Sul tem uma mistura de influências da cultura nativa e invadindo influência dos holandeses. Influências francesas e alemãs também aparecer em muitos pratos por causa da grande imigração dessas duas culturas.
Boerewors
Boerewors Sul-Africano pode ser cozido sobre uma chama aberta.
Boerewors são um tipo de salsicha artesanal. Eles são feitos de carne picada. Tipicamente, a carne é ou porco, borrego ou uma combinação dos dois. É normalmente temperada com pimenta preta, coentro, pimenta da Jamaica, noz-moscada e cravo. Muitas vezes, é grelhada, mas também pode ser cozido no forno ou fritadeira.
Carne seca
Carne seca é uma carne seca salgada.
Carne seca é um tipo de carne curada. Muitos tipos diferentes de carne podem ser utilizados para torná-la. Biltong é semelhante ao jerky. É feita a partir de um filete de carne crua que é cortada em peças planas em todo o grão. Ingredientes usados para fazer que incluiria vinagre, sal, coentro, pimenta preta e açúcar mascavo ou branco.
Bobotie
Bobotie é um prato de carne picada com uma cobertura de ovo. O prato holandês inspirou foi originalmente feito com carne de carneiro ou de porco, mas no dia de hoje, é feito mais comumente com cordeiro ou carne. Temperada com caril, gengibre, manjerona e casca de limão, o prato também contém frutas secas e cebola.
Mealie Pap
Mealie pap é um mingau feito de milho e outros grãos.
Mealie pap é um mingau tradicional feita a partir de milho moído e outros grãos. Mealie pap pode ter uma consistência espessa, tanto que ele pode ser realizado em uma bola em suas mãos. Também pode ser feita a seco e quebradiço. É servido ao lado de muitos pratos principais, incluindo carne seca.
Potjiekos
Potjiekos, ou pote de alimentos, é um guisado que é preparado ao ar livre em uma panela de ferro fundido. O prato contém carne, legumes e um amido, como batatas ou arroz. Fruta ou massas podem também ser incluídos. Ele é aromatizado com temperos tradicionais holandeses. O álcool também é adicionado para o sabor --- cerveja, sherry marrom ou vinho são as opções mais populares.