Sobre Roasting uma Turquia

Sobre Roasting uma Turquia


O ato de assar um peru é um método que envolve a utilização do calor seco de um forno ou uma chama aberta para cozinhar o peru. Na pele superfície da Turquia, assar a ave dá uma qualidade caramelizado que realça o sabor da Turquia. Tradicionalmente, o peru é colocado em uma panela grande e cozidos em seus próprios sucos no forno. No entanto, o peru também pode ser assado no espeto ou rotisserie e virou-se sobre uma chama aberta para um mesmo cozinhar de todos os lados.

Os Fatos

Assar o peru envolve algumas etapas básicas. Normalmente, a pessoa assar o peru irá remover os miúdos a partir do interior da ave. Em seguida, ele vai lavar o peru por dentro e por fora antes de dar tapinhas seco com toalhas de papel. Neste ponto, algumas pessoas vão optar por encher o pássaro, muitas vezes usando os miúdos que anteriormente foram removidos do interior da ave. O exterior do peru é tipicamente seguida esfregada com manteiga, óleos e outras especiarias. O peru é então colocado em uma assadeira, cobertas com tiras e colocado num forno pré-aquecido a 350 graus. O tempo de cozedura depende do tamanho da ave, mas geralmente pode durar entre três a seis horas.

Equívocos

Muitas pessoas acreditam assar o peru pode causar o peru para secar. Se devidamente regado e atendidos, o peru ainda pode conter seus sucos naturais e produzir um pássaro úmido e delicioso. Outro equívoco popular sobre o peru assado é que comer faz você sonolento. Enquanto o peru é rico em triptofano que tem sido conhecido por causas sonolência, é geralmente a quantidade de outros hidratos de carbono e gorduras consumidas ao longo do lado de um jantar de peru que conduz a uma sensação letárgico.

Tamanho

Perus para fins de torrefação são normalmente vendidos congelados em supermercados. Estes perus congelados podem variar em tamanho de ter carne suficiente para alimentar a poucos convidados do jantar para as aves que podem alimentar mais de uma dúzia de convidados do jantar. Estes perus também podem variar em peso --- de aproximadamente cinco a 30 £. Ao determinar que o peru tamanho para obter para seus convidados do jantar, planeja ter cerca de 1 ½ libras de Turquia por jantar convidado.

Benefícios

O benefício de assar um peru em comparação com outros métodos de cozinhar é que é o método mais seguro de cozinhar um grande pássaro tal. Alguns amantes frito alimentares insistem em fritura suas aves para convidados do jantar. Enquanto isso pode oferecer um sabor agradável, é consideravelmente menos saúde-consciente do que assar e é muito mais perigoso. As pessoas que fritar seus perus geralmente são aconselhados a realizar o ato fora de casa para evitar danos no interior da casa e as pessoas dentro dele.

Significado



Peru assado tem uma grande tradição em culturas ao redor do mundo. Nos Estados Unidos e no Canadá, um peru assado é geralmente o destaque de toda a celebração tradicional de Ação de Graças. Na verdade, a acção de graças tornou-se tão conhecido para o prato principal do peru que é servido neste dia que algumas pessoas costumam usar a gíria "Dia Turquia" para descrever a acção de graças. Em outros lugares do mundo, o peru é usado como o principal curso de festas que comemoram o Natal.