Sobre Maionese

Sobre Maionese


Sem maionese nossos BLT de macarrão e saladas seria seco. Nós estaria faltando um ingrediente para mil ilha e ranch vestir, e sanduíches de atum simplesmente não seria a mesma. Maionese é bastante fácil de fazer em casa, mas algo que as pessoas raramente o fazem. Loja maionese comprada é mais seguro para os consumidores, e muito mais conveniente.

Identificação

A maionese é um condimento branca, translúcida que é feito a partir de óleo, tal como óleo vegetal ou azeite, ovo ou gema de ovo e vinagre ou sumo de limão. Não é cozido, mas feito por chicoteando os ingredientes juntos em alta velocidade até que as empresas de consistência líquida em um spread macio semi-sólido. Ele é rico em gordura, e contém cerca de 100 calorias por colher de chá.

Função

Maionese pode ser usado como uma base para molhos, molhos para saladas, bem como curativos para macarrão e batata saladas. É um spread sanduíche popular, e pode ser utilizada como um ingrediente em receitas. Maionese também tem sido usado como um condicionador do cabelo, para combater infecções piolhos, como um produto de limpeza facial, para aliviar queimaduras e como um lubrificante para soltar os anéis.

Aviso

Embora maionese é bastante fácil de fazer, requer ovos crus que podem ser uma fonte de intoxicação por salmonela. Fabricantes comerciais de utilização maionese pasteurizado ovos crus ao fazer maionese. Maionese é rico em gordura e calorias, e aqueles em uma dieta calórica limitada deve considerar limitar sua ingestão de maionese. Baixo teor de gordura para barrar maionese estão disponíveis.

Características

Se você decidir tentar fazer maionese caseira, comprar ovos pasteurizados matérias para usar na receita. Maionese básico pode ser feito colocando uma temperatura ambiente pasteurizado gema de ovo crua no liquidificador com ½ colher de chá de mostarda seca, ½ colher de chá de sal, uma pitada de pimenta caiena e 1 colher de sopa de vinagre. Blend, e depois adicionar muito lentamente ¾ xícara de azeite ou óleo vegetal. O óleo deve ser adicionada gota a gota, e depois de emulsão pode ser adicionada vertendo em fluxo lento do óleo remanescente.

História

Uma lenda popular, maionese afirma o molho foi inventado em 1756 para celebrar uma vitória durante o início da Guerra de Sete Anos. A primeira maionese pré-fabricados foi vendida a uma delicatessen de propriedade de Richard Hellmann em Nova York em maionese de 1905. Sra Hellmann foi comercializado sete anos mais tarde, sob o rótulo de "Blue Ribbon maionese Hellmann do".