Embora existam muitos tipos de ensopados galinha, um dos mais popular é conhecida de vir de Carolina do Norte. O ensopado é feita por parboilização um frango inteiro em um creme ou leite caldo de carne, manteiga, sal, pimenta e outros produtos hortícolas e especiarias. Tradicionalmente, o ensopado é servido em eventos chamados "guisado de frango" durante o outono atrasado e início do inverno meses, por causa do tempo mais fresco.

Tipos

Embora duas pessoas não fazer frango cozido da mesma forma, o prato é feito bastante semelhante por cozinheiros na Carolina do Norte. Variações incluem a utilização de todo o branco-e carne sem osso sem pele, em vez de toda a farinha de galinha e um espessante adicionado ao caldo. Alguns ensopados ter cebola, pimentão verde e vermelho, batata e alho-poró. Pessoas mais ousadas adicionar Texas Pete molho quente. Quando se é uma refeição completa no evento guisado de frango, a refeição principal vai com salada de repolho caseiro, arroz ou sanduíches de queijo grelhado.

Socials

Porque este prato envolve pouco dinheiro e tempo para cozinhar, é uma delícia em eventos sociais, tais como reuniões de igreja, reuniões de família e angariadores de fundos comunitários. Nessas partidas, o cozido é cozido em um ferro fundido grande ou panela de aço inoxidável, muitas vezes em uma fogueira. O sabor carvão contribuem para o sabor.

Booyah

Frango booyah é um tipo de ensopado de frango, que data de meados dos anos 1800 no nordeste Wisconsin. Este é mais um espesso caldo de galinha que gruda em suas costelas. Acredita-se que a palavra "Booyah" é uma derivação da palavra "bouillon", que os imigrantes belgas disse quando eles vieram para os Estados Unidos falando a linguagem chamada da Valónia. Semelhante ao guisado, é muito popular em festivais, piqueniques e bazares. A sopa é feita em 10 ou 20 galões quantidades em forno a lenha.

Primeiro Domesticação

Em 1988, os arqueólogos B. Oeste e B. Zhou encontrou provas da primeira galinha doméstica em Yangshao da China e sítio neolítico Peili-gan, cerca de 6.000-4.000 aC No entanto, acredita-se que ele provavelmente era mesmo mais cedo que as galinhas foram domesticados , porque as formas selvagens estavam ausentes na área. Talvez eles vieram da Índia ou da Tailândia, em vez.

Geografia

Todos os tipos de aves, incluindo frango, foram em torno de milhares de anos e são preparados em muitos tipos diferentes de sopas e ensopados em quase todas as nacionalidades. Cada cultura tem uma forma única de o prato, como o ensopado marroquina picante de frango, manteiga de amendoim frango ensopado Africano e canja de galinha e pão ázimo bolas judeu.