Sobre Chopsticks

Sobre Chopsticks


Chopsticks têm sido usados ​​por milhares de anos na China e em outras partes do Leste e Sul da Ásia. Eles têm servido como cozinhar e como utensílios de cozinha. Embora garfos são normalmente associados com a cultura ocidental, garfos foram utilizados na China muito antes de pauzinhos. Há ainda evidências de garfos ósseas na China remonta à Idade do Bronze (2400 aC -1900 aC). Chopsticks não se tornou uma parte da cultura até por volta de 1100 aC. Forks não entrar na Europa Ocidental até o século 10.

História

Os primeiros indícios de pauzinhos veio de escavação do túmulo de Yin Ruína 1005 na província de Henan, na China, que remonta a cerca de 1200 aC. Uso documentado de pauzinhos também foi gravada em O Livro dos Ritos. Registros indicam que Zhou, último rei da dinastia Shang usado marfim pauzinhos em torno de 1100 aC. Estudiosos datam de madeira e pauzinhos de bambu para cerca de mil anos antes de marfim pauzinhos. Bronze pauzinhos entrou em uso durante a dinastia Zhou do Oeste (1100 - 771 aC), laca pauzinhos durante a Dinastia Han do Oeste (206 aC - 24 dC), e ouro e prata queridos durante a dinastia Tang (618-907). Chopsticks também foram usados ​​pelos uigures (de Ásia central) durante o sexta-oitava séculos.

Identificação

Chopsticks são duas varas afiladas finos usados ​​para pegar macarrão, arroz e outros alimentos pequenos. Eles também podem ser usados ​​para cozinhar. É muito mais fácil de usar os pauzinhos com arroz asiático do que com arroz ocidental. A razão é que o arroz asiático é preparado com mais água, fazendo com que a aglutinar-se. Chopsticks são normalmente realizada na mão e manobrou com o polegar e os dedos. Embora pauzinhos tradicionalmente têm sido utilizados com a mão direita, está se tornando cada vez mais aceitável para pessoas canhotas para segurar pauzinhos com a mão esquerda.

Tipos

Existem vários tipos de pauzinhos, cada um com sua própria vantagem. Varas mais longas são mais adequado para cozinhar, enquanto os mais curtos são para comer. Sem rodeios pauzinhos cônicos são mais capazes de agarrar firmemente comida enquanto pauzinhos apontou permitir ao usuário manipular alimentos menores e para escolher os ossos de peixes. Bambu e pauzinhos de madeira são baratos e têm propriedades antibióticas naturalmente. As de plástico também são baratos e mais durável do que pauzinhos de madeira, mas eles não são adequados para cozinhar. As temperaturas elevadas causar o plástico para a produção de compostos tóxicos. Pauzinhos de metal são duráveis, mas mais caro do que as feitas de plástico ou madeira. Outros materiais, como ouro, prata e marfim servir como itens de luxo. Pauzinhos também podem ser pintados ou decorados.

Características

Estilo e uso de pauzinhos varia de país para país. Pauzinhos chineses tendem a ser quadrado na seção transversal superior, e redondo no seção transversal inferior, terminando com uma ponta romba. Chopsticks do Japão são geralmente mais curtos e mais aguçado no final. Desde cozinha japonesa geralmente contém peixes ósseos, as extremidades pontiagudas são úteis na hora de escolher os ossos. Pauzinhos coreanos são de comprimento médio e aço inoxidável, útil para colocar comida em uma colher. Chopsticks de Vietnã são mais longos e mais sem rodeios cônicos.

Geografia

Etiqueta para uso chopstick varia ligeiramente dependendo da região. No entanto, em geral, é relativamente semelhante à etiqueta ocidental. Princípios como não esfaquear a comida, não brincar com os pauzinhos ou não deixá-los ficar na vertical pode ser descoberto com o senso comum. Na cultura chinesa, é aceitável usar os pauzinhos para passar comida a parentes, especialmente os idosos. No Japão, os alimentos são directamente transferidas para a placa, em vez de para os pauzinhos. Na China e no Vietnã, eles levantam as tigelas de arroz para suas bocas para comer enquanto os coreanos consideram rude para levantar a taça para fora da mesa. Os coreanos também usar uma colher ocidental em vez de pauzinhos para o arroz e sopa.

Considerações

Tem havido preocupações sobre o impacto ambiental de pauzinhos descartáveis. China Daily relata que a China joga fora 45 bilhões de pauzinhos todos os anos, a redução de 25 milhões de árvores no processo. Enquanto ambientalistas objeto ao desmatamento excessivo, proprietários de restaurantes preferem pauzinhos descartáveis ​​por razões de higiene. Embora a questão do desmatamento pode ser exclusivo para pauzinhos descartáveis, pode-se fazer um paralelo com a utilização de itens ocidentais, como copos descartáveis, pratos e garfos. Tem havido movimentos para desencorajar o uso de pauzinhos descartáveis. China elevou um imposto de 5 por cento sobre pauzinhos enquanto cantor taiwanês-americano Wang Lee-Hom tinha incentivado o uso de pauzinhos reutilizáveis ​​de metal.