Sobre Amish Manteiga Queijo

Sobre Amish Manteiga Queijo


Comunidades Amish são distintos por seu compromisso com formas simples e livre de tecnologia de vida e dedicação para comércios. Entre os comércios é o ofício de fabricação de queijos, uma tradição Amish com raízes que remontam à sua ascendência suíça e alemã. Queijo manteiga Amish é um dos muitos queijos tradicionais com um sabor e textura distinta e altamente desejável.

Origem

Nos Estados Unidos, a maioria das comunidades Amish são de herança alemã. A tradição culinária alemã de butterkäse foi o precursor do queijo de manteiga. Butterkäse alemão, que se traduz em "queijo manteiga," não contém manteiga, mas sim reflete a textura suave e cremosa que é semelhante à manteiga. Queijo manteiga Amish mantém a textura macia, de cor amarelo pálido e 50 por cento teor de gordura de butterkäse alemão tradicional.

Amish Cheesemaking

Queijo manteiga Amish é feita a partir de leite de vaca, fazendas Amish de propriedade locais. As vacas, criados na tradição Amish, não contêm hormônios artificiais ou antibióticos. Enquanto queijarias modernos utilizar grandes máquinas para processamento, queijo manteiga Amish não o faz; coalhada pode ser separada ou pressionados à mão, ou com sistemas de fluxo por gravidade de madeira que coalhada de transição em moldes. Sistemas Handpressing e gravidade são pensados ​​para contribuir para a textura do queijo, a coalhada porque não são empurrados ou agitado com metal ou peças em movimento rápido.

Sabor e textura

Queijo manteiga Amish é semi-soft; o seu conteúdo de gordura de 50 porcento contribui para a sua textura mais macia. A textura torna-o ideal para o aquecimento e derretimento, embora seja firme o suficiente para cortar ou cubo para beliscar. O sabor é suave e semelhante a harvarti, mas ele não tem uma casca como butterkäse tradicional.

Usos e Servir

Comer queijo manteiga Amish em seu próprio como um lanche ou com biscoitos. É também adequado para utilização em sanduíches e derreterá facilmente em pratos quentes, como o queijo ou molhos grelhado. Queijo manteiga Amish também é uma opção para pratos de fondue por causa de seu sabor suave e facilidade de fusão.