Sobre abacates verdes

Sobre abacates verdes


Abacates verdes têm um fora firme e uma suave interior que tem um sabor rico e saboroso. Receitas normalmente usam abacates frescos e crus como uma cobertura para sanduíches e saladas, e misturados dentro de outros pratos como guacamole. Antes de cortar em seu próximo abacate maduro, aprender mais sobre o fruto e que o torna tão especial.

Curiosidades

Em algumas partes do século 17 e do século 18, o abacate foi referido como uma pera de jacaré por causa da forma como o exterior parecia. Durante tempos astecas, nativos chamavam abacates Ahuazcatl, que o espanhol renomeado abocado. A palavra abacate moderna vem da palavra espanhola. De acordo com a Vida e alimentos crus, o abacate tem crescido para mais de 50 milhões de anos. A Comissão Avocado California enumera diversas variedades, incluindo bacon, Gwen, Haas, Pinkerton e Reed.

Identificação

O abacate Haas é uma das variedades mais comuns de abacates verdes encontradas em partes dos Estados Unidos. O fruto é normalmente encontrado na Califórnia e em partes do Texas. Abacates precisa de um clima livre de geada e chuva moderada a prosperar. Chuvas severas, incluindo inundações e geadas, pode matar as árvores. Uma vez que as flores aparecem em um abacateiro, pode levar até 18 meses para a fruta para amadurecer, dependendo do tipo. A parte externa do fruto é uma cor verde rica que escurece a uma máscara verde ou preto profundo quando maduro. O interior é uma cor amarela suave com um grande buraco no centro.

Dicas de corte

Remover o interior do abacate verde através da inserção da ponta de uma faca para o abacate. Suavemente executar a faca em torno do abacate longitudinalmente, parando quando você círculo do abacate uma vez. Segure o abacate em ambas as mãos e torcer em direções opostas. Os frutos devem dividido em duas metades, com o restante em um poço. Coloque o lado sem caroço em uma superfície plana e suavemente batê-lo com a faca, empurrando-o através do poço. Torça o cabo da faca e pop do poço para fora. Colher os frutos de casca com uma colher.

Armazenamento

Abacates têm uma tendência a virar marrom quando expostos ao ar. Mantenha abacates cortados ou picados no refrigerador para reduzir o escurecimento. Cubra o abacate em um pedaço de plástico, envolvê-lo tão apertada quanto possível, ou mantê-lo armazenado em um recipiente hermético. Você também pode adicionar uma pequena camada de suco de limão para o topo, que mantém o fresco abacate. Para abacates recém-colhidas ou sem cortes, manter a fruta armazenada no balcão, longe da luz natural. Armazenar abacates verdes em um saco de papel marrom vai ajudar a fruta amadurecer mais rápido.