Sinais de deterioração em creme de leite

Sinais de deterioração em creme de leite


Creme de leite é um produto lácteo comum, mas muitas pessoas sofrem equívocos onde creme de leite está em causa. Ao contrário da crença popular, creme de leite pode estragar. Sinais de deterioração em creme de leite são muitas vezes muito visível e evidente, mas aqueles que não sabem o que procurar pode considerar sinais do creme de leite de deterioração a ser normal. Se o creme de leite é mais velho de três semanas, ou depois da data de expiração, jogá-lo fora.

Cor

Boa creme de leite é uma cor branca e lisa, brilhante. Produtos de creme azedo que mostram como a cor matiz amarelecimento ou verde deve ser jogado fora imediatamente. Verifique se há outros sinais de cor, tais como manchas azuis, rosa ou preto, antes de agitar o creme de leite. Mexendo sempre esconde sinais de deterioração, por isso tome cuidado para verificar o produto antes de agitar-lo.

Perfume

Quando bom, creme de leite tem uma batata frita, aroma picante laticínios. Creme de leite azedo com cheiro deve ser jogado fora imediatamente. Isso é muitas vezes mais difícil do que parece porque ignora a falácia comum que creme de leite deve cheiro azedo. Ácida é uma referência para o sabor do creme, não o perfume.

Gosto

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, creme de leite deve provar agradável e suave, com um sabor ácido aromático. Ele nunca deve provar de levedura ou ser estragado. Gosto de creme de leite antes de colocá-lo em alimentos para garantir a sua frescura e nunca comer creme de leite que está sob suspeita de deterioração. Se você não pode dizer se é ou não está estragado, errar do lado da cautela e jogá-lo fora.

Separação

Creme de leite vai separar naturalmente, mas creme de leite que tem separado em camadas descoloridos, lacrimejantes ou acre deve ser descartada. Cheirar o creme de leite para sinais de deterioração e olhar para o líquido claro liquidada em cima do creme. Se é amarelamento, jogá-lo fora. Se o líquido aquoso no topo é clara, ou ligeiramente leitoso, mexa-o no creme de leite para reintegrar a mistura.

Textura

Como iogurte, creme de leite deve ter uma textura cremosa e macia. Se o creme de leite é corajoso, granulada ou irregular, é mimada e deve ser jogado fora. Teste uma pequena bagatela de creme de leite em uma colher para verificar textura quando incerto, mas não comê-lo. Em vez disso, esfregue uma pequena bit entre o polegar eo indicador para testar a sua consistência. Congelamento creme de leite pode causar-lhe para obter granulado e separado, de modo creme de leite nunca deve ser congelado. Não comer creme azedo que é líquido e não vai manter sua forma montão elástico.