Será Cooking Dry Sherry precisa ser refrigerado após abrir?

Será Cooking Dry Sherry precisa ser refrigerado após abrir?


Dry cozinhar Xerez tem uma luz, mas rico, sabor que combina bem com carne de porco, aves e frutos do mar. Apenas algumas colheres de sopa enriquece sopas, ensopados e molhos. Dry cozinhar Xerez dura mais tempo do que outros tipos de vinho, mas não é invencível. Quanto melhor o vinho, quanto mais rápido você deve usá-lo, e na maioria dos casos, deve ser refrigerado após a abertura. Apenas vinhos de cozinha que contêm sal pode ser armazenado sem refrigeração.

Leia o rótulo

Quer cozinhar Xerez precisa de refrigeração após a abertura depende do tipo de xerez. Sherry marcado para cozinhar normalmente contém sal e é estável em armazenamento, sem necessidade de refrigeração. Sherry seco barato que é apropriado para beber também pode ser usado na cozinha. Estes vinhos não contêm sal e deve ser refrigerado após a abertura.

A vida de prateleira

Sherry é um vinho enriquecido, o que aumenta a sua longevidade. Ainda assim, uma vez aberto, o sabor se dissipa rapidamente. Uma garrafa fechada de xerez armazenado em um local escuro e fresco vai ficar fresco por 12 meses. Depois de aberto, o frasco bem cortiça e armazená-lo na geladeira por uma a três semanas, mas não mais do que um mês. Loja cozinhar xerez, uma despensa fresco e seco e usá-la pela "melhor usado por" data no frasco, normalmente dentro de alguns meses.

Escolhendo um Sherry

Embora você possa usar vinho para cozinhar no seu prato, você é provavelmente melhor fora com um xerez regulares barato em vez disso. Cozinhando vinhos são geralmente feitos de fino, pobre estoque de vinho e tem um monte de sal, tanto quanto 1 colher de chá por xícara. É fácil adicionar muito sal ao usar esses tipos de vinhos. Você pode comprar um xerez adequado para apenas alguns dólares, que irá adicionar sabor e riqueza para o seu prato, sem a preocupação de excesso de salga-lo.

Quando a Toss It

Se você armazenar xerez na geladeira ou na despensa, cheirar e provar-lo antes de usá-lo. Com o envelhecimento da xerez, ela pode desenvolver um sabor amargo ou azedo, quase como vinagre. Se o vinho gostos ou cheiros ruins, jogá-lo fora, não importa o que a data de validade diz. Usando xerez velha pode arruinar o sabor de um prato.