Selecionando a melhor assadeira

Selecionando a melhor assadeira


Os cookies são um favorito das famílias atemporal, e quando você cozer o seu próprio que pode provar ainda melhor. Se você é um padeiro experiente ou apenas começando, tenha em mente que assadeiras não são todos iguais e alguns podem ser mais adequado para suas necessidades. Uma folha de bolinho típico é plana e tem um ou lábio sobre uma ou ambas as extremidades. Ele fornece uma grande área de superfície e permite que você deslize os biscoitos à direita da panela. A assadeira e rocambole pan ter bordos elevados em todos os lados. Você vai precisar deste tipo de bandeja para fazer certos tipos de cookies como bolinhos. Lembre-se também que o grosso do pan, o menos provável é que os cookies vai queimar e a folha irá deformar sob calor intenso.

Instruções

1

Lembre-se que, apesar de folhas de bolinho de alumínio são populares e baratos, eles não riscar facilmente, e um cookie de cozimento em um ponto riscado pode queimar ou cozinhar de forma desigual.

2

Comprar folhas de bolinho de cor mais clara. Folhas de cookie mais escuras conduzir o calor muito bem, o que tende a sobre-marrons os biscoitos e queimá-las mais rapidamente.

3

Pegue uma assadeira com um acabamento maçante para que seus cookies marrom uniformemente. Para cookies que não deve marrom na parte inferior, como bolinhos, use uma folha brilhante.

4

Eliminar a etapa de lubrificação usando uma assadeira antiaderente, mas tenha em mente que as folhas antiaderente pode manter a massa se espalhe, para que seus biscoitos será mais grosso e menos nítida.

5

Seja cauteloso de folhas de bolinho isolados. Embora eles são criados para impedir que seus cookies de queima, biscoitos ricos em manteiga, biscoitos em forma e alguns biscoitos de gota pode começar a derreter antes de os conjuntos de massa, o que fará com que os cookies para ter bordas finas.