Muitas mães ocupadas não têm tempo para pop no supermercado sempre que eles saem de algo, mas sim estocar quando os itens estão à venda. Embora possa parecer uma boa idéia para comprar 20 toneladas de farinha de antecedência de cozimento do feriado, você pode querer repensar o seu plano. Mesmo se você nunca abriu um saco de farinha, o potencial para que ele vá de ruim pode acontecer antes que você usou tudo.

Farinha Branca

Farinha branca é um termo abrangente usado para descrever uma variedade de farinhas de trigo. Para todos os fins, bolo, pão, auto-aumento, durum e glúten farinhas podem ser descrito como farinhas brancas. Farinhas brancas são refinados. O germe e farelo de trigo são removidos durante o processamento, deixando apenas o endosperma starchy. O componente de amido de farinhas brancas é relativamente estável de prateleira, e pode durar até dois anos sem estragar. Farinhas mais velhas muitas vezes não produzem tanto glúten como um saco fresco, o que pode afetar a textura, forma e origem de produtos assados, mas ainda é seguro comer.

Whole Grain Flour

Whole grãos ou farinha de trigo integral é menos processado e mais nutritivos do que os seus homólogos brancos. Ao contrário de farinhas brancas, farinhas de grão inteiro retém o germe e farelo no produto final. Gérmen de trigo estraga rapidamente e facilmente em temperaturas quentes, exalando um odor rançoso. Você vai notar que os sacos fechados de farinha de trigo integral exibir uma data de vencimento relativamente curto, geralmente cerca de seis meses no futuro. Um recipiente aberto de farinha de grão inteiro pode começar a ir mal em apenas alguns dias, se não armazenado corretamente. Selado sacos deterioração risco também, embora ele vai demorar um pouco mais. Preserve a farinha de trigo em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer.

Pragas

Farinha que não tenha sido aberta ou exposto ao ar pode ou não pode tornar-se rançoso, dependendo da forma como ele é armazenado. Pragas, no entanto, podem infestar bags - aberta ou selado - em sua despensa ou mesmo nas prateleiras da loja. Escaravelhos da farinha são pequenos insetos que se reproduzem vermelhas em áreas escuras; os adultos podem se infiltrar as dobras de um saco de farinha de papel com facilidade e põem ovos no interior da farinha. Proteja farinha fechado, colocando todo o saco em um recipiente hermético ou em um saco zip-top.

Dicas de compra

Salve-se dinheiro e frustração comprando pequenas quantidades de farinha de cada vez para reduzir o risco de ranço. Inspecione sacos para rasgos ou lágrimas que podem aumentar a probabilidade de pragas despensa e exposição ao ar que se apressa a deterioração.