Receitas Casserole muitas vezes combinam alguns dos piores ingredientes para uma dieta saudável: noodles amido, sopas creme à base, grandes quantidades de queijos e carnes gordas. É possível, no entanto, para fazer uma caçarola saudável que não está carregado com sal e gordura. Experimente as duas receitas fáceis abaixo ou retire um de seus favoritos para ver se ele poderia se beneficiar de uma revisão ingrediente.
Substituições simples
Antes de tentar novas receitas caçarola, experimento usando substituições saudáveis em suas receitas caçarola favoritas. Olhe para baixo teor de gordura, variedades baixo teor de sódio, quando a receita pede sopa. Use a parte-desnatado queijos e leite com baixo teor de gordura. Use carnes mais magras ou mesmo soja substituições de carne. Mesmo as mais difíceis céticos tofu pode mudar sua mente quando saboreá-lo como parte de uma caçarola saudável. Quando uma receita pede creme de leite, misture uma parte de baixo teor de gordura creme de leite com uma parte meio-e-meia para fazer a quantidade necessária para a receita. Opte por saudável com amidos da caçarola, também: arroz integral em vez de arroz branco ou macarrão de trigo integral, por exemplo. Você pode se surpreender com o quão bem o seu prato favorito mantém seu sabor depois de uma reforma saudável.
Vegetable Tian
Retalhar duas fatias de pão branco enriquecido em um processador de alimentos para fazer migalhas. Refogue uma picada dente de alho em uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Misture as migalhas e continue a cozinhar até que se tornem nítidos. Remova a cobertura da migalha do fogo e reserve. Em uma grande tigela, misture uma libra de feijão verde, cortado um pimentão vermelho, 12 onças de cogumelos esquartejado, um tomate em cubos, uma grande cebola roxa cortada em oitavos, 1 colher de chá. de seca de plantas daninhas dill e 1/2 colher de chá. cada um de manjericão seco e orégano. Misture em um quarto de xícara de azeite e tempere bem com pimenta preta. Misture os legumes bem, e espalhá-los apartamento em um 2 1/2 qt. assadeira. Polvilhe com as migalhas de pão. Asse a caçarola em 375 graus F durante uma hora ou até que os legumes estejam macios.
Fogão Casserole
Aqueça um quarto de xícara de baixo teor de gordura, caldo de galinha baixo teor de sódio em uma panela em fogo médio-alto até ferver. Cair em 1/2 xícara de aipo picado, 1/3 xícara de cebola picada e metade de um pimentão picado. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos, e, em seguida, transformar o calor para baixo. Em outra tigela, misture 2 xícaras de magra, de peru ou frango em cubos com 3 colheres de sopa. de farinha de trigo. Adicione esta mistura ao caldo e deixe cozinhar por 5 minutos. Retorne o calor para médio-alto e misture uma xícara de caldo de galinha, 1/2 xícara de salsa fresca e 3 colheres de sopa. de vinho branco. Adicione em sua quantidade preferida de pimenta preta e, se quiser, 2 colheres de sopa. de alecrim fresco. Deixe o molho engrossar, em seguida, servi-lo ao longo de quatro fatias de pão de trigo integral.