Langoustines são moluscos que se assemelham camarões de grandes dimensões e sabor semelhante ao de lagosta. Você pode preparar lagostins algumas maneiras diferentes, e enquanto eles são saboroso por conta própria, eles são frequentemente servido com um molho para dar o prato uma dimensão adicional. O tipo de molho você servir depende muito de como você pretende usar os lagostins.

Para Mergulhando

Se você pretende manter as caudas de lagostim inteiro para que você possa facilmente agarrar, considere fazer um molho para mergulhar. Você pode ferver, vapor ou grelhar os lagostins e retire as cascas das caudas para prepará-los. Faça um molho com cal ou suco de limão, alho picado, gengibre e pimenta chili com um toque de açúcar. Sirva os lagostins quente ou congelá-las e sirva frio com o molho de mergulho se eles são para um piquenique ou um recolhimento similar.

Regados Over Top

Você pode criar um molho a chuviscar sobre a parte superior se você servir cozinhados ou grelhados caudas de lagostim, ou rasgar a carne e incorporá-lo em outro prato como bolos lagostim. Dependendo do seu gosto pessoal, tentar um simples molho à base de frutas cítricas, um molho à base de tomate ou torná-lo em negrito e picante com um pouco de rábano ou molho quente. Você pode aquecer o molho antes de você regue por cima, ou mantê-lo frio por mais de um contraste entre os dois.

Cozido com Molho

Para um rápido, de um pan lagostim prato, cozinhe os lagostins e o molho juntos. Refogue alguns legumes finamente picado em azeite até que eles são suavizadas, em seguida, adicione a base do molho. Como se aquece através, adicione os lagostins para a panela e colocar uma tampa na parte superior. Eles só deve demorar alguns minutos para cozinhar em fogo médio. Junte o creme perto do final do tempo de cozimento, se você quiser adicionar riqueza ao molho.

Ravioli Langoustine

Lagostins ravioli é um ravioli de estilo italiano padrão com picado lagostim, caranguejo e cream cheese tornando-se a maior parte do recheio para cada ravioli. Você pode usar um molho à base de creme para esta variação lagostim ou use caldo de peixe como uma base para ficar com o tema de frutos do mar. Independentemente do tipo de molho que você escolher para fazer, misturar o seu enchimento bem juntos e lançar o ravióli de massa em uma folha fina. Corte-o em quadrados pequenos e coloque em torno de 1 colher de sopa de recheio em cada quadrado, em seguida, cubra-a com outro pedaço de massa. Pré-cozinhe os lagostins e caranguejo e ferver o ravioli por aproximadamente 5 minutos, antes de jogar com o seu molho.