Quando a palavra "espetadas" é usado em relação a um prato principal ou aperitivo, é uma referência a um prato composto de carnes grelhadas, geralmente em um espeto e um enfeite molho. Satay especiarias são uma componente essencial desta refeição. Também escrito "saciar", esta mistura de especiarias tem uma variedade de ingredientes diferentes e é usado para realçar o sabor de molhos, carnes e legumes em muitas receitas.
Chilis
Uma variedade de chilis adiciona um toque colorido a um prato.
Pimentões secos são usados para aguçar o sabor de especiarias espetadas. Na Tailândia, Vietnã e Malásia, onde os pratos espetadas são bastante comuns, os pimentões são um spice tabela comum. Os pimentões utilizados na mistura de especiarias satay são geralmente da variedade mais quente, mas há uma variedade tão grande de pimenta disponível que você pode tempere a gosto, se você fizer o seu próprio.
Alho
O alho é uma das especiarias mais comuns do mundo.
Embora alho é acreditado para ter originado na Ásia, que é tão comum em todo o mundo que é impossível determinar exatamente de onde ele veio. No entanto, como pimentões, eles são certamente nativo aos climas mais quentes. O sabor acentuado, acre de alho é bem quisto por muitos, mas pode ser usado em excesso. Em uma mistura satay tempero, alho pode ser avassalador e deve ser usado com moderação, mas esta é uma questão de gosto. Muitas pessoas incorporar grandes quantidades de alho em suas dietas devido às suas muitas propriedades medicinais.
Sementes De Gergelim
Sementes de gergelim tem uma longa história. Eles são acreditados para estar entre os primeiros sementes cultivadas e colhidas para consumo humano. Geralmente encontrado polvilhado toda sobre o pão ou bolos, a variedade chão é comumente usado em especiarias satay de trazer um sabor terroso, de noz para o prato. Quando utilizado como parte de uma mistura das rochas de tempero, as sementes podem ser adicionadas todo.
Amendoins
O amendoim humilde tem uma infinidade de possibilidades culinárias.
Pensado como um lanche na América do Norte, muitos tipos diferentes de nozes são grampos e acompanhamentos. Peanuts, que são comuns na maior parte do mundo, não são apenas um lanche na Ásia, mas também a base de muitos molhos e especiarias. Satay pratos são quase sempre servido com um lado de molho picante de amendoim. Quando usado como parte de um mix de especiarias satay, amendoim adicionar um sabor ligeiramente amargo e tendem a maçante a nitidez da alho e pimentões.
"Cinco Spice" e outros temperos
Esta mistura popular, que é usado na cozinha chinesa, é muitas vezes referida como "chinês Cinco especiaria." Ele é cuidadosamente equilibrado para incluir sabores doces, quentes, frias e quentes. Os ingredientes podem variar, mas na maioria das vezes incluem canela, anis estrelado e sementes de anis, gengibre e cravo. Como as outras especiarias satay que muitas vezes é misturado com, é um enfeite comum com carne, legumes, peixe ou frango pratos.