Panelas forrado de níquel duram mais e oferecem mais ainda aquecimento do que outros equipamentos de cozinha. No entanto, para pessoas com alergias, panelas de níquel pode ser perigoso e até mortal, e consumo de níquel pode ser prejudicial para aqueles sem alergias também.

Função

O níquel é usado frequentemente para a linha de cobre e aço inoxidável panelas e frigideiras. Revestimentos de níquel fornecer uma distribuição uniforme de calor. Adicionando níquel de aço inoxidável impede a corrosão, faz um produto de longa duração e proporciona um fácil de limpar a superfície. Forro de cobre com níquel evita interacções entre alimentos de cobre e de alta-ácidos que podem ser decompostas e cobre, permitindo que o metal a ser consumido e causando estômago reacções virada ou mais graves.

Aviso

Mais da metade de todos níquel fabricado utilizado vai para a produção de aço inoxidável. A indústria de alimentos é um grande consumidor de produtos de cobre e aço inoxidável contendo níquel, com a maioria panelas de aço inoxidável, contendo 18 por cento de níquel. O níquel é um dos metais mais tóxicos, mas existe controvérsia sobre se ou não a pequena quantidade liberada por utensílios de cozinha é tipicamente perigoso. Essas pequenas quantidades causam reações alérgicas severas em algumas pessoas. Aqueles com uma alergia ao níquel nunca deve usar panelas de níquel alinhado.

Considerações

As altas temperaturas de cozimento e alimentos ácidos pode causar grandes quantidades de níquel a ser lançado. Panelas contendo ou revestidos com níquel não devem ser limpos com produtos químicos abrasivos ou pesados ​​panos para limpeza. Estes podem riscar e danificar níquel e causar mais do metal a ser adicionados a alimentos e consumido.