Sadaf Foods é uma divisão da sede em Los Angeles Soofer Co. Inc. A empresa é um atacadista e comercialização de uma ampla variedade de alimentos gourmet do Mediterrâneo. Sua tempero para kabob chão está disponível em pacotes de 1 onça e 2,5 onças. Esta mistura de especiarias persas é projetado para ser usado com carne moída e moldadas em espetinhos, que são conhecidos como kubideh ou koobideh e são grelhados ou grelhado. As especiarias trabalhar bem com finamente moída carne bovina, vitela, cordeiro e carne de veado.

Cebolas

O tempero não tem um forte sabor cebola. Receitas Kabob muitas vezes requerem a adição de cebola picada ou puré.

Sal e pimenta

O sal e pimenta sabor sutil do tempero pode ser melhorada com a adição de mais, se você preferir.

Sumagre

Sumac é uma especiaria tradicional na culinária do Oriente Médio. Tem um sabor azedo e coloração vermelho escuro. Sumagre pode ser utilizado como um substituto para uma receita que pede uma pitada de sumo de limão.

Salsa

Flocos da salsa tem um sabor doce. A coloração verde de salsa também o torna um enfeite colorido. Salsa é frequentemente utilizado na culinária do Oriente Médio.

Curcuma

Cúrcuma é um membro da família do gengibre. Tem uma cor laranja-dourado especial e uma luz, aroma de almíscar.

Outras especiarias

O tempero também contém especiarias não divulgados na rotulagem. Comumente utilizados especiarias do Oriente Médio também incluem cominho, coentro e hortelã.