Tal como acontece com a maioria dos alimentos do mundo, a mesa de jantar russo foi estabelecido pelo seu área geográfica, tendo influências de outros países, como a Alemanha, Ucrânia e Itália. Por causa do grande clima de inverno da Rússia, os alimentos que crescem bem em clima frio são mais comumente usados ​​no lugar de vegetais folhosos e frutas frescas. A lista de ingredientes comuns para refeições russas é curta, mas presta-se a preparação de uma grande variedade de itens.

Peixe

Muitos russos são cristãos ortodoxos, e de acordo com Russian-Crafts.com, durante jejuns e dias santos cristãos ortodoxos abster-se de produtos lácteos e carne. Por causa disso, peixe e vegetarianos itens são parte integrante da dieta russo e frequentemente utilizado na culinária diária. Ukha é uma sopa de peixe tradicionalmente feita por pescadores com a captura do dia. Qualquer inteiro, limpo, pequenos peixes de água doce pode ser usado na sopa, juntamente com cenoura, aipo, alho, cebola, batata, folhas de louro, endro e pimenta.

Grãos

O pão é um grampo na dieta tradicional russo, se durante as refeições e snacks. Alguns dos pães russos mais comumente encontrados incluem Borodinskiy, Bun com Bran, Gortchitchniy, Nareznoy, Pletyonoe, Rzhanoy, Tchernavskiy, Ukrainskiy e Zolotistiy.

Refeições russas frequentemente incorporam Wheatberries e cevada como acompanhamentos. Farinha de grão também é usado para fazer Pirozhki, uma torta recheada cozido ou frito, fez grande ou em porções individuais. Elas são muitas vezes preenchidos com uma combinação de carne moída, cogumelos, batatas e aneto.

Vegetais saudáveis

Heartier vegetais como repolho e raízes vegetais-beterraba, cenoura, aipo, cebolas, batatas e rabanetes-facilmente suportar o clima russo, portanto, tornaram-se uma parte da maioria das refeições em família na Rússia. Blini é uma panqueca de batata que pode ser servido tanto como um doce e um prato saboroso, dependendo do que está vestida ou recheados com. Sauerkraut, outro ingrediente da receita russo comum, é feita por decapagem repolho picado com vinagre. Borsch é uma sopa de beterraba e popular, usando uma mistura de vegetais saudáveis.