Respirando vida nova em Leftovers



Leftovers muitas vezes são chatos e eles às vezes ir para o lixo. Com um pouco de criatividade, no entanto, você pode ser capaz de transformar os alimentos para uma longa estadia na geladeira seguido por uma viagem para a lata de lixo em uma refeição memorável positivamente. Uso criativo de sobras economiza dinheiro, permite que você gaste menos tempo na cozinha e pode dar a você e sua família algo para antecipar ansiosamente em vez de medo.

A necessidade de uma tal transformação é amplamente compartilhada.

"Quase todas as noites é agitado aqui", disse dona-de-casa mãe Kay Detentor de Mableton, Georgia. "Entre a escola, compromissos, recados e uma 7:00 hora de dormir para meu kindergartner, o jantar é sempre apressado."

Para Erin Briggs, uma dona de casa em Seattle, Washington, o horário das refeições é algo como contínuo. "Há sempre pelo menos algum tempo de crise onde eu estou servindo-se alimentos ou fazendo malabarismos com pratos quentes", disse ela.

LeAnne Ruzzamenti, diretor de comunicações de marketing para a Dairy Council of California, tem o dobro o desafio.

"Eu muitas vezes têm as crianças gêmeas agarrados aos meus tornozelos e querendo minha atenção quando eu o primeiro a chegar em casa do trabalho", disse Ruzzamenti. "Tentando cozinhar uma refeição completa naquele momento seria impossível."

Para pessoas como Holder, Briggs e Ruzzamenti, sobras representam mais do que uma reflexão tardia. Esticar uma refeição em pelo menos dois é necessário se quiserem preservar sua sanidade e garantir o jantar chega à mesa.

"Se você não está comendo suas sobras, você está desperdiçando dinheiro", disse Lindsay Siebert, criador da minha família Planners refeição. "As sobras são grandes. Você pode transformá-los em outra refeição ou tomá-los como almoço no dia seguinte."

Sopas suculentos



Em vez de fazer carne apenas o suficiente para uma refeição, cozinhar mais do mesmo, sabendo que você vai usá-lo mais tarde.

Siebert diz jogando steak cortes de idade em uma panela cheia com 2 litros de água e 2 xícaras de todos os vegetais que você tem na mão faz um perfeito sopa de carne vegetal. Engrossar com uma lata de creme de cogumelos e alguns mix molho e você tem um guisado.

Middletown, Ohio, trabalhador creche e mãe Jamie Schmidt recomenda usar as especiarias que você tem na cozinha para a sua vantagem. Sal e pimenta começar uma refeição bem temperado e - dependendo do seu gosto - você pode adicionar alho, cebola em pó, tomilho ou sálvia, alecrim, orégano - as escolhas e gostos são infinitas.

"Eu posso fazer uma sopa fora de qualquer coisa", disse Holder. "Almôndegas sobra fazer sopa italiana de casamento; frango faz sopa de frango e arroz ou frango almôndega sopa."

Você não precisa se coíbe de a panela de barro apenas porque sua carne é pré-cozidos. Qualquer um destes ingredientes da sopa pode ser colocado no pote na parte da manhã e permitiu a cozinhar enquanto você estiver fora para o dia.

Quando a Toss It

É fácil esquecer-se sobre os restos do jantar de ontem à noite quando é colocado na parte de trás da geladeira. Qualquer carne ou vegetal pode ir mal, até mesmo preparados e armazenados em temperaturas frias, por isso, se o número de dias muitos desde aquela primeira refeição, é hora de jogá-los fora.

O Serviço de Inspeção e Segurança do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos Food faz as seguintes recomendações relativas à eliminação ou retenção de alimentos preparados:

Descartar qualquer alimento deixados à temperatura ambiente durante mais de duas horas. Jogue fora alimentos expostos a uma temperatura do ar superior a 90 graus Fahrenheit depois de uma hora.

Armazenar alimentos cozidos em recipientes rasos e leve à geladeira ou congelá-los imediatamente.

Use sobras cozidos dentro de quatro dias. Reaquecer as sobras para 165 graus Fahrenheit.

"Cozinhar ou congelar fresca de aves, peixes, carne moída, e carnes de variedades dentro de 2 dias", de Segurança e Serviço de Inspeção Alimentar recomenda em seu site. Ele aconselha cozinhar outros produtos de carne de bovino, vitela, o cordeiro ou de porco dentro de três a cinco dias.

Colossais Caçarolas



Para caçarolas rápidas e fáceis, você precisa de apenas quatro ingredientes: restos de carne, um amido (batatas, arroz ou macarrão), legumes (qualquer vai funcionar) e especiarias.

"Cominho é grande com carne de porco, orégano é grande com frango, cordeiro com alecrim", disse Alison Mouser, fundador da easymealplanner.co.uk. "Quando vou a uma delicatessen, eu sempre comprar uma lata de Old Bay tempero. Ele faz tudo o que é adicionado a gosto melhor."

Coloque 2 peças de legumes com carne 1 parte em uma caçarola com bastante de um ingrediente amido para cobrir o fundo da panela por uma polegada e cozinhe por meia hora.

Para a carne de frango, caldo funciona melhor como um líquido base. Carne de porco faz bem em vinho ou refrigerante. Peixe funciona melhor em uma mistura de água vinho ou limão.

Pizzas perfeitos



Pegue uma massa de pão de supermercado para fazer um assassino sobra de pizza de qualquer tipo. Frango frito pode ser combinada com queijo feta, pimentas e azeitonas para uma pizza grega. Schmidt usa restos de carne assada misturado com molho de churrasco para um churrasco rancho pizza. Qualquer coisa pode ir em uma pizza. Titular até faz um pequeno-almoço pizza, utilizando sobras de salsicha e ovos mexidos.

Uma vez que você estendeu a massa e colocou suas coberturas, apenas deslize-o no forno - aquecido a 375 graus - e deixe por 20 minutos.

"Uma vez eu usei burritos sobra para pizza", disse Schmidt. "Eu usei a carne com cheddar e queijo mussarela, o molho foi uma mistura de queijo cremoso e salsa."

E se você não tem massa prontamente disponíveis, isso não é obstáculo, de acordo com Holder.

"Um pouco de frango e alguns legumes frescos jogado em uma tortilla de farinha faz uma impressionante, rápido, pizza de massa fina", disse Holder. Estes têm muito menos tempo para cozinhar, também. Deixá-los nos mais de cinco a oito minutos.

Sanduíches crepitantes



Sanduíches são o salvador sobra tentou-e-verdadeiro. A partir de sanduíches de peru de Ação de Graças para mergulhos franceses feitos de assados ​​de panela, quase qualquer refeição pode ser condensado e colocado entre fatias de pão para um sanduíche. Mas, mesmo na tradição há variação. Tente, um sanduíche quente open-faced para uma refeição mais satisfatória, Ruzzamenti aconselha.

Mouser recomenda fazer o seu próprio segredo.

"Wraps são grandes para crianças e adolescentes", disse ela. "Quem não gosta de uma desculpa para comer com os dedos, qualquer que seja a sua idade? Basta aquecer a carne, adicione um sachê de ready-made de tempero, e, em seguida, colocar pratos na mesa com a carne, salada picada, legumes, queijo ralado , um pote de creme de leite, um pote de salsa e uma pilha de tortillas e deixar todo mundo fazer seu próprio envoltório, apenas como eles gostam. "