Você só tem que ligar um canal de televisão de alimentos ou navegue através de um arquivo de receita on-line para descobrir que não há uma única maneira de cozinhar churrasco (churrasco) costelas. O sabor intenso das nervuras se origina a partir de uma variedade de especiarias e cozinhar as nervuras de baixa temperatura durante um longo período de tempo. Cozinhar churrasco costelas não é uma ciência exata; uma vez que você tem o básico para baixo, alterá-lo e fazer experiências com ingredientes, temperaturas de cozimento e fontes de calor até que você crie as melhores costelas de churrasco que você já provei.

Instruções

1

Descongelar as nervuras no frigorifico durante 12 a 24 horas até estar completamente descongelado. Se as costelas já estão descongeladas ou fresco, você pode refrigerar a carne até que esteja pronto para cozinhá-los. Limitar o tempo na geladeira. Se você não planeja usar as costelas frescos imediatamente, congelá-los imediatamente. Você só pode voltar a congelar costelas descongelado na geladeira, por causa das bactérias que cresce em carne crua, uma vez que aquece.

2

Pré-aqueça o forno a 225 graus Fahrenheit. Para aqueles que utilizam um grelhador a carvão, prepará-lo como faz normalmente e, em seguida, empurre a carvão para um lado para criar uma fonte indireta de calor para cozinhar lentamente as costelas. Para um grill elétrico, ligá-lo e configurá-lo para médio.

3

Aplique uma massagem de colorau, açúcar mascavo, sal, pimenta em pó, pimenta, cominho e pimenta vermelha para ambos os lados das costelas não mais do que duas horas antes de cozinhar. O busílis é opcional, mas acrescenta imenso favor para as costelas.

4

Coloque as costelas em um prato raso, se escolher para cozinhar no forno. Coloque as costelas na grelha em fogo indireto ou no forno. As nervuras irá cozinhar para 2-5 horas, dependendo da temperatura da fonte de calor.

5

Prepare o molho barbecue, combinando 2 colheres de sopa. cada um de amarelo mostarda, açúcar mascavo, vinagre, o molho inglês em uma panela em fogo médio. Acrescente 2 xícaras de ketchup, 1/2 colher de chá. de sal, 1/4 colher de chá. de pimenta caiena e 1/2 colher de chá. de pimenta. Cozinhe o molho por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

6

Testar o cozimento das nervuras através da inserção de um palito de dentes entre as duas nervuras. Ele deve deslizar através de facilmente. A carne será puxado de volta das extremidades dos ossos ea carne deve facilmente cair o osso. Retirar as costelas na grelha ou no forno e deixe o resto de carne por 10 minutos em cima do balcão. Em seguida, corte em costelas individuais com uma faca serrilhada. Sirva com molho adicional.