Refeições sem carne para dois são fácil sobre o orçamento, saudável e delicioso. Muitas culturas têm preparado comida vegetariana principalmente por milhares de anos, e sua experiência combinada tem contribuído para a riqueza de sabores, texturas, aromas perfumados e combinações nutritivas prontamente disponíveis para paladar vegetariano de hoje.
Kung Pao Stir Fry
Esta refeição saborosa leva meia hora para se preparar. Polvilhe 8 onças de cubos, tofu extra-firme com uma pitada de cinco especiarias em pó e refogue em 1 colher de sopa. óleo vegetal em fogo médio-alto. Desligue o fogo. Misture 2 colheres de sopa. molho com sabor de ostra vegetariano, 1/4 xícara de água, 1/4 colher de chá. amido de milho e uma pitada de cinco especiarias em pó em uma tigela e reserve. Refogue meia pimenta de sino amarelo e metade de um pimentão vermelho, cortado, até ficar macio. Adicione 1/2 colher de sopa. cada um de alho picados e gengibre para o pimentão e mexa delicadamente até que a mistura tem cheiro perfumado. Abaixe o fogo e misture o molho de ostra mistura até engrossar. Adicionar tofu salteado e amendoim e polvilhe com óleo de gergelim quente. Sirva sobre o macarrão de arroz e decore com fatias, mangas frescas.
Vegetarianos Kebabs
Marinar pedaços de um cogumelo Portobello, uma pequena abobrinha, uma cebola vermelha, um pimentão vermelho e oito tomates cereja em 1/2 xícara de molho italiano por 15 minutos de 1 polegada. Enquanto isso, cozinhe 1/2 xícara de arroz integral em um copo de água durante cerca de 30 minutos. Divida os legumes marinados entre dois espetos e churrasqueira 4 ou 6 polegadas a partir da fonte de calor. Regue com o restante do molho e grill 5-8 minutos, até concurso. Sirva sobre o arroz.
Veggie Burgers
Estes deliciosos hambúrgueres vegetarianos feijão preto pode ser cozido ou grelhado. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Amasse a 16 onças lata de feijão preto até formar uma pasta grossa. Adicione metade de uma cebola, metade de uma pimenta verde e três dentes de alho picado finamente em um processador de alimentos. Misture um ovo, 1 colher de sopa. cominho, 1 colher de sopa. pimenta em pó e 1 colher de chá. molho de pimenta e adicione o feijão purê. Aos poucos, misture 1/2 xícara de farinha de rosca até a mistura ficar espessa o suficiente para formar-se em duas grandes ou quatro pequenas rissóis. Asse em uma assadeira levemente untada com óleo durante 10 minutos de cada lado. Os hambúrgueres também pode ser grelhado na folha de cerca de oito minutos de cada lado.
Wild Rice Salad
Em um grande copo ou uma tigela de madeira, combine 3 xícaras de arroz selvagem cozido, 1/2 xícara de nozes picadas e 1 xícara de edamame. Fatia e drenar 1/2 lb tofu firme e pressione entre toalhas de papel para absorver a humidade. Corte o tofu em cubos, misture com uma colher de sopa. de molho de soja e adicioná-lo para o arroz. Despeje vestir comprado em loja ou vinagrete caseiro sobre a salada e misture. Sirva com batatas do bebê grelhados e dill.
Pizza Vegetariana
Comprar dois crostas de pizza coza-seu-próprio de 10 polegadas. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Suavizar 1/2 xícara de tomates secos ao sol apenas com água fervente suficiente para cobri-los. Corte em tiras finas. Misture um 15 oz lata de feijão branco, dois dentes de alho e 1/4 colher de chá. orégano seco até ficar homogêneo. Espalhe esta pasta sobre as duas bases de pizza e distribuir tomates secos, manjericão e 1/2 xícara de queijo de cabra desintegrado uniformemente sobre a superfície. Regue com azeite virgem. Asse em uma assadeira sem untar por cerca de 10 minutos até que o queijo esteja derretido. Sirva com salada mista.