Cioba é um peixe popular que é preparado, cozinhado e comido em muitas maneiras diferentes. Sua popularidade combinada com muitas décadas de práticas de pesca e colheita insustentáveis têm empobrecido populações cioba dramaticamente. Por esta razão, além de preocupações sobre os níveis de mercúrio no peixe, snapper vermelho tornou-se uma escolha prejudicial para o ambiente. A fim de evitar o agravamento dizimação de populações de peixes, o Fundo de Defesa Ambiental (EDF) e outras organizações recomendam que os consumidores escolhem peixes alternativa. Existem vários tipos de peixes com populações saudáveis que são semelhantes em sabor e textura para fisgar vermelhos que fazem excelentes substituições.
Cioba
Cioba é um peixe popular que muitas vezes é cozido inteiro, cozido ou frito. Ele tem uma aparência distinta com perolado pele vermelha e olhos vermelhos. É pobre em gordura saturada, baixo teor de sódio e rica em proteínas, por isso nutricionalmente é um bom tipo de alimento. Pargos vermelhos podem viver até 50 anos e crescer enquanto 3 pés. Eles habitam o Golfo do México e oeste do Oceano Atlântico, e são colhidas de pesca marinha usando linhas iscas, não das explorações piscícolas. Peixe rotulado como "Red Snapper" é muitas vezes de fato outros tipos de pargo. Se a receita leva cioba, é totalmente viável para substituir qualquer peixe que é semelhante em sabor e textura.
Sobrepesca
Cioba é classificado como um "Eco-Pior Choice" pelo FED, que recomendam que você deve evitá-lo ou pelo menos comê-lo com pouca freqüência até que as populações se recuperar de sobrepesca. Embora as mudanças recentes em quotas e outros regulamentos resultaram em alguma melhoria em populações cioba, décadas de sobrepesca têm feito as suas vítimas e vai demorar muitos anos até que o peixe é considerado uma opção eco-friendly. Populações luciano do Golfo e do Atlântico Sul são apenas a 3 por cento a 5 por cento do seu tamanho de destino, de acordo com a Administração Nacional Oceânica e Atmosférica.
Outros problemas
Além de sobrepesca, existem vários outros fatores que prejudicaram e continuam a prejudicar as populações cioba. Arrastões de camarão no Golfo do México, tomar carangas juvenis menores como captura acessória. Estes peixes descartados morrer, reduzindo a população reprodutora. Métodos de pesca com palangre utilizadas na captura do pargo também são prejudiciais para as aves marinhas, tartarugas marinhas e tubarões.
Mercúrio
Preocupações pessoais de saúde são um factor adicional a considerar ao escolher o peixe para comer. Se os fatores ambientais não obrigá-lo a substituir cioba com outros peixes, considere o perigo de consumir um peixe com níveis moderados a elevados de mercúrio. Cioba contém níveis moderados de mercúrio, o que representa um risco grave para a saúde às crianças em particular. O FED recomenda que as crianças com menos de 6 anos de idade comer cioba não mais do que duas vezes por mês; crianças de 6 a 12 anos deve comê-lo não mais do que três vezes por mês.
Melhores Alternativas
O FED tem compilado informação completa para os consumidores para ajudá-lo a fazer escolhas eco-amigável e de peixe saudável. Você pode imprimir um "seletor de frutos do mar" gráfico de seu site, www.edf.org. Enquanto cioba é designado como um Eco-Pior Escolha, eles sugerem outros peixes degustação semelhante como "Eco" Melhores alternativas. Mahi mahi capturadas pelos trolls ou pólo nos Estados Unidos são de crescimento rápido e resistente ao declínio da população. Robalo de viveiro contém níveis mais baixos de contaminantes do que Robalo selvagem e são criados de forma sustentável. Sablefish do Alasca e do Canadá de origem também manter populações saudáveis.
Outras alternativas
Sablefish da Califórnia, Oregon ou Washington não são tão sustentáveis quanto os do Alasca ou Canadá, mas são considerados "Eco-OK" pelo FED. Cioba e yellowtail snapper são membros da mesma família como cioba e também são categorizados como "Eco-OK". Eles fazem melhores escolhas do que cioba e pode ser substituído com sucesso em qualquer receita.