Jams preservar frutas em excesso e têm que gosto maravilhoso pronto para uma fatia de torrada de manhã. Os congestionamentos podem ser enlatada em frascos geléia de conservas ou você pode fazer compotas congeladores que exigem apenas um recipiente que pode ser selado. Jam é definido pela utilização de esmagado fruta, açúcar e pectina para fazer uma consistência espessa.
Ingredientes e Equipamentos
Para a maioria dos congestionamentos, os únicos ingredientes que você vai precisar são o fruto, açúcar, pectina embalados e, possivelmente, o suco de limão. Você vai precisar de uma panela grande ou panela para fazer o atolamento. Se você pretende processar o atolamento em potes de geléia, você vai precisar de uma segunda panela grande, um funil de conservas, uma concha, um levantador de jar e novas tampas para os jars. Para compotas congeladores, qualquer recipiente com uma tampa apertada que é congelador segura irá funcionar bem.
Geleia De Morango
Geléia de morango é um eterno favorito como morangos ir à venda, muitas vezes no supermercado durante a temporada. Você vai precisar de 4 litros de morangos, 7 xícaras de açúcar, 1/4 xícara de suco de limão e 1 pacote de pectina em pó. Em uma panela grande ou pequena panela, esmagar as bagas com suas mãos ou um espremedor de batatas. Ligue o fogo sob a panela para alta e misture 1/4 xícara de suco de limão e pectina em pó. Use uma colher de pau ou de cabo longo para agitar a pectina na fruta. Trazer o fruto para ferver, mexendo sempre. Adicione as sete xícaras de açúcar, trazer de volta a uma fervura e mexa por 1 minuto. Panela o congestionamento engrossado em potes de geléia para processamento ou em contentores frigoríficos. Processar os frascos imediatamente. Se o congelamento, permitir que o congestionamento de configurar e, em seguida, coloque no congelador. Se você estará usando o congestionamento dentro de três semanas, você pode armazenar o congestionamento na geladeira.
Sem-Cook Blackberry Jam Freezer
No-cozinhar blackberry jam congelador recebe o seu nome do fato de que as amoras não são cozidos, mas uma pequena quantidade de cozinhar está envolvido. Você vai precisar de 2 xícaras de amoras, 4 xícaras de açúcar, 1 pacote de pectina em pó e 1 xícara de água. Coloque as frutas em uma tigela grande e esmagar. Adicionar o açúcar e misture bem. Deixe as bagas se sentar por 20 minutos. Em um pequeno molho mix panela 1 xícara de água e 1 pacote de pectina em pó, leve para ferver e cozinhe por 1 minuto. Despeje a mistura ferver sobre as bagas e misture por 2 minutos. Concha a mistura em frascos de conservas de geléia ou contentores frigoríficos. Coloque as tampas dos recipientes e deixar o congestionamento de sentar-se durante 24 horas à temperatura ambiente. Congelar os recipientes ou loja para até 4 semanas na geladeira.
Processamento em um Canner
Para manter compotas seguros para comer fora da geladeira ou freezer, processar os frascos fechados em um banho de água a ferver durante 10 minutos. Se você não tem um fabricante de conservas banho de água a ferver, uma panela grande 12 quart vai funcionar. Preencha o nível da água a 2 polegadas acima do topo das tampas dos frascos.