Receita para Rosetas

Receita para Rosetas


Rosetas são cookies escandinavos tradicionais fritos em óleo quente. Eles são semelhantes aos bolos do funil, embora a principal diferença entre os dois é que rosetas são criados utilizando ferros de metal roseta para formar a massa, em vez de chuviscando ele através de um funil para o óleo de cozinha. Rosetas pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro ou formado em conchas e recheado com frutas, mousse ou chantilly.

Equipamento

Ferros Rosette muitas vezes são vendidos em conjuntos que podem incluir vários ferros diferentes e uma alça intercambiáveis. Alguns moldes roseta são formas simples, tais como estrelas ou corações, enquanto outros apresentam intrincados desenhos. O punho do ferro atribui ao molde a partir do topo e é usada para mergulhar o ferro na massa roseta. O ferro é então submerso em óleo quente até que a massa fique dourada.

Uma panela grande é necessário quando fritar rosetas como os cookies devem estar completamente submerso no óleo quente. Um grande wok funciona muito bem, embora uma frigideira grande pesada também pode ser usado.

Receita

Pour suficiente vegetal ou óleo de canola numa panela pesada para encher a panela de cerca de 1 a 1-1 / 2 polegadas. Começar a aquecer o óleo em fogo médio, enquanto você prepara a massa de roseta. Combine 2 ovos, 1 xícara de farinha, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa. açúcar granulado e 1 colher de chá. extrato de baunilha em uma tigela de tamanho médio e bata com a batedeira. Continue misturando até que a massa tem uma consistência uniforme - você pode precisar raspar as laterais da tigela com uma espátula algumas vezes durante a mistura. A massa roseta vai ser mais fino do que massa de bolo e deve derramar facilmente quando são transferidos para um prato ou prato raso torta na preparação de fritura.

Fritar as Rosetas

Teste do óleo furando a extremidade de um palito de madeira para o centro do tabuleiro; se pequenas bolhas se formam em torno do pauzinho, o óleo está quente o suficiente para começar a fritar. Mergulhe uma roseta de ferro no óleo quente por aproximadamente três segundos. Remover o ferro e mergulhá-lo imediatamente na massa para cobrir três quartos do ferro roseta. Coloque o ferro de volta para o óleo quente e frite a roseta durante 30 a 45 segundos ou até que o cookie é de ouro. Levante a ferro para fora e use um garfo para empurrar o cookie fora do ferro em toalhas de papel. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre as rosetas quando eles esfriaram. Esta receita faz aproximadamente 60 bolinhos roseta pequenos.