Hearty guisado de carne é um alimento tradicional conforto, especialmente apreciado no outono e inverno dias frios. A melhor carne para guisado é de cortes mais difíceis, tais como a bucha, porque a carne é saborosa e torna-se suave como ele ferve. Como resultado, o guisado de carne é um barato, enchendo os refeição. Amido de milho é um espessante eficaz, porque ele tem uma consistência sedosa e um sabor neutro que não diminui o sabor do ensopado.
Instruções
1
Aqueça o óleo de canola em um forno holandês, em um queimador definido para médio-alto. Adicione a cebola cortada, e, em seguida, cozinhe até que a cebola esteja dourada.
2
Vire o queimador de alta, e aquecer o óleo até que ele é muito quente, mas não completamente de fumar. Ensopado de carne absorve o óleo mais frio, e por sua vez, a carne torna-se encharcado.
3
Coloque o ensopado de carne no óleo quente. Cozinhe a carne, transformando muitas vezes, até que seja marrom em todos os lados.
4
Adicionar água, caldo de carne ou uma combinação de ambos. Você também pode adicionar uma pequena quantidade de cidra de maçã ou vinho para o sabor extra.
5
Mexer em sal, pimenta, orégano, salsa, molho Worcestershire e dentes de alho.
6
Leve a mistura ao fogo até ferver, em seguida, tampe a panela. Vire o calor para baixo e deixe a mistura ferver por 1 1/2 horas.
7
Retirar os dentes de alho, utilizando uma escumadeira. Adicionar batatas, cenouras e aipo. Simmer os vegetais, com a tampa na, durante 30 a 40 minutos.
8
Medida 2 colheres de sopa de água fria em um copo ou tigela pequena. Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho. Misturar o amido de milho na água, usando um batedor de garfo ou pequena para remover todos os grumos e criar uma pasta lisa.
9
Despeje o amido de milho espessante lentamente para o guisado de carne. Mexa o ensopado como você adicionar o espessante.
10
Vire o calor para cima, e trazer o cozido ao fogo até ferver. Cozimento permite que o amido de milho para engrossar a mistura e remove qualquer sabor ricos em amido. Mexa constantemente por cerca de 2 minutos, ou até o ensopado é grossa e borbulhante.