Embora você possa pensar de uma outra raça de ave assada para a queda, galinha faz tudo o que um peru pode fazer para uma refeição e, em seguida, alguns. Vegetais da colheita e frutas do outono par lindamente com frango. À medida que o tempo fica frio, aquecer com alguns frango jantares saborosos. Cozinhar porções extras e usá-los para melhorar a refeição do dia seguinte também.
Frango Assado
Frango assado e purê de batatas são um emparelhamento clássico.
O clássico frango assado jantar foi um grampo domingo durante décadas. Modernizá-la para a queda com a adição de alguns vegetais do outono que sua avó não tinham em sua mercearia local. Assar um frango inteiro com dentes de alho, alecrim e clementinas em fatias finas recheadas entre a pele ea carne; os sabores vão permear a carne. Experimente uma variedade de assado pastinagas em cubos, polpa de bolota e batata-doce para acompanhar o frango assado. Olhe para outras tradições culinárias para variações sobre assar frango. Esfregue o pássaro com uma mistura de especiarias tandoori masala e regue-o com iogurte para um gosto de inspiração indiana, por exemplo, ou assado com orégano, azeite, limão e azeitonas para um sabor grego. Glaze o frango com cranberry outonal, figo ou romã esmaltes.
Galinha Stewed
Galinha e bolinhos de massa é uma refeição queda saudável.
Métodos de cozimento mais lentos como estufar prestam-se a cair de tempo mais frio. Pratos clássicos lombo-galinha, como coq au vin, frango com 40 dentes de alho, e frango e bolinhos aquecer sua barriga e sua casa. Adicione alguns vegetais de raiz para o pote para um gosto de queda ou tentar figos secos e ameixas secas na refeição para um ensopado de doces e salgados. Sirva sopas e ensopados de frango assado em polpa de bolota assim a doçura da abóbora assada permeia a sopa como você come. Escolha galinhas mais velhas rotulados como estufar frangos de esses pratos, como as aves mais velhas têm um sabor mais pronunciado e manter juntos bem para tempos de cozedura mais longos.
Massas
Adicione o frango para pratos de massas para o sabor e nutrição.
Galinha acrescenta sabor, textura e de proteína para qualquer prato de massa. Tente um molho marinara tradicional de tomates cozidos em cima espaguete com frango em vez de almôndegas. Frango rica em proteínas alivia a carga calórica de pratos ricos, como Alfredo fettuccine ou macarrão e queijo, deixando o perfil de sabor da comida intacta. Serve pratos de inspiração italiana como cacciatore frango e frango com parmesão sobre a massa para fazer uma refeição completa. Pratos picantes frango como frango Kiev fazer o seu próprio molho de macarrão.
Sobras de frango
Nozes e frango animar uma salada de alface.
Se é assado, ensopado, cozido ou frito, restos de frango recicla bem. Empadão de frango, frango com curry e frango a la rei pode incorporar pedaços de frango pré-cozido em uma segunda refeição. Para uma refeição mais leve, tente frango desfiado sobre alfaces mistas com fatias maçãs, pêras e cebolas; no topo da salada com nozes ou pecans enquanto as porcas estão em seu pico no outono. Misture em alguns cogumelos da queda por uma salada que facilmente dobra como um prato principal.