Hunan frango é um prato asiático que é picante, mas não muito quente. Hunan cozinha vem da região do rio Xiang da China e é conhecido como Xiang cozinha. O prato tem um sabor quente e seco e aromas suficiente para o prazer dos sentidos. No entanto, ele não contém uma pletora de vegetais como muitas outras receitas asiáticas. Embora existam muitas variações da receita que adicionar legumes sazonais, há quatro vegetais que estão presentes na maioria das receitas Hunan frango tradicionais e seu único propósito é ajudar a chutar o sabor do molho.

Alho

Hunan frango é distinguido pelo seu uso liberal de alho junto com pimentas do Chile. O alho define o gosto em o molho e adiciona intensidade para o prato. A maioria das receitas pedem alho picado que é misturado no molho para os stir fry. O molho é posta de lado; apenas acrescentado ao prato na extremidade em que é fritos com o resto dos ingredientes para poucos minutos.

Scallions

Scallions, também conhecido como cebolinha, são encontrados no molho stir fry. Scallions são um vegetal observado por sua base de branco e folhas verdes que são muito parecidos com talos. O prato de frango Hunan exige apenas a parte branca da cebolinha. O sabor de cebolinha complementar pratos que também contêm alho.

Pimentas do Chile

Pimentas vermelhas adicione o, sabor quente e seco para o prato de frango Hunan. Hunan cozinha varia de acordo com cada receita; enquanto algumas receitas podem exigir pimentas frescas outros pedem pasta de pimentão ou pimentões secos. De qualquer forma, é vital que chile pimenta vermelha é adicionado à receita se você quiser que o calor no prato como é o ingrediente decisivo em Hunan frango.

Gengibre

A raiz do gengibre é um vegetal, encontrada na seção de produtos de supermercados de todo o ano. Tem um sabor muito distinto que adiciona entusiasmo e pouco de tempero para agitar frite pratos. Em algumas receitas de frango Hunan o frango é marinado em um molho que contém o gengibre (desfiado geralmente), enquanto outras receitas chamarei o gengibre para ser adicionado ao molho que é usado para os stir fry perto do final do tempo de cozimento. Não se preocupe; basta levar o seu tempo a ler a receita e estar preparados para inserir o gengibre quando necessário de acordo com a receita especial que você está usando.