Alimentos de proteína de soja vêm em diversas formas que podem ser servido sozinho ou incorporados em uma refeição. Estes alimentos são uma excelente fonte de proteína para vegans e vegetarianos ou para aqueles que estão à procura de fontes de proteínas alternativas. A maioria destes alimentos estão disponíveis em supermercados, lojas de alimentos saudáveis ​​e lojas de alimentos asiáticos.

Tofu

Tofu é uma forma de soja, que é criado pelo aquecimento de leite de soja e, em seguida, misturar o leite (uma vez que coagula) com um coagulante. Tofu está disponível em três formas: macio, firme e seda. Tofu contém 7 a 10 gramas de proteína de soja por cada 3,75 onças servindo. Este produto de proteína de soja absorve os sabores dos alimentos que é cozido com e podem ser usados ​​num certo número de pratos culinários.

Tempeh

Tempeh é uma forma firme de soja que foi cozinhado e misturado com um fermento que fermenta os grãos de soja e forma um bolo branco como material. Tempeh contém cerca de 40 gramas de proteína de soja para cada 3,75 onças servindo, como tofu e ele assume o sabor dos alimentos é cozinhado com.

Natto

Natto é semelhante ao tempeh na medida em que é criado usando soja fermentada; no entanto, natto incorpora um tipo diferente de arranque, para iniciar o processo de fermentação. Natto vem em uma forma que preserva a soja original, mas os grãos são mantidos juntos por cordas gluey de soja fermentado. Natto pode ter um forte sabor acentuado ao contrário de muitos outros tipos de alimentos de proteína de soja, e que contém cerca de 16 gramas de proteína por cada 3,75 onças servindo; natto é tradicionalmente servido com arroz.

Yuba

Yuba, também conhecido como queijo de soja seca, feijão desnatado e pele de tofu de soja é um produto que é produzido a partir de leite de soja em ebulição e, em seguida, recolhendo a pele do leite que se forma na superfície. Este produto está disponível frescos ou secos, e é muitas vezes serviu como um wrapper fino que contém um prato principal (rolos Yuba) ou incorporadas em sopas. Yuba contém cerca de 40 gramas de proteína de soja para cada 3,75 onças servindo.

Os alimentos adicionais

Graças a um aumento do interesse dos consumidores nos produtos de proteína de soja e soja, a abundância de alimentos adicionais contêm proteínas de soja são agora amplamente disponíveis nos mercados de alimentos. Estes produtos de proteína de soja incluem: manteiga de soja, leite de soja, molho de soja, miso, queijo de soja, cereais de soja, farinha de soja, iogurte de soja e rebentos de soja.