Que tipo do vinho vai melhor com Steak?

Que tipo do vinho vai melhor com Steak?


Comida e vinho emparelhamentos têm sido uma forma de arte para sommeliers, mas ele não tem que ser difícil. Um número de vinhos par vermelho bem com carnes, e muitos deles podem ser facilmente encontrados na maioria das regiões do país. Encontrar o vinho certo para você requer um pouco de degustação e paciência para determinar suas preferências.

Cabernet Sauvignon

Indiscutivelmente vermelho mais popular do mundo, Cabernet Sauvignon vem de uma variedade de locais. Originalmente de Bordeaux, na França, uva Cabernet Sauvignon foi desenvolvido como um cruzamento entre Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Ele agora está crescido fortemente na Califórnia, bem como a Austrália, estado de Washington, e no Chile. Frutos marcados do sabor groselha ricos são mais notavelmente preto com um aroma picante. A uva também é usado em inúmeras misturas incluindo Merlot e misturas Sangiovese na Itália. Ele combina excelentemente com filé mignon e qualquer bife grelhado.

Merlot

Merlot também é extremamente popular e cresceu na França, Itália, Califórnia, Austrália e América do Sul. Devido às regiões de cultivo em larga escala, cada Merlot é marcada por um pouco diferentes gostos. Merlot é normalmente bastante plummy com notas de cereja e baunilha. Merlot também é extremamente comum em misturas de vinho tinto tipicamente utilizados em França e Itália para completar os sabores de outras uvas cultivadas lá. Merlot é muito versátil para o emparelhamento, e é bastante agradável, com carnes grelhadas de todos os tipos.

Zinfandel ou Primitivo

Zinfandel ou Primitivo é um varietal muito antigo que pode ser rastreada até a Croácia ea Itália. Primitivo é o nome italiano para a uva por causa de suas primeiras flores. Zinfandel tem sido usado na América há quase dois séculos. Não foi até que os testes genéticos que os produtores apurado as duas variedades foram, na verdade, a mesma coisa. O termo Zinfandel é reservado para os vinhos brancos ou blush, enquanto os vinhos tintos são chamados Primitivo. As castas tintas têm alto teor de álcool e um sabor muito robusto que o torna um bom emparelhamento para carnes vermelhas grelhadas e pratos condimentados.

Tempranillo

Tempranillo é o varietal da uva mais comum na Espanha. É um preto, uva de pele grossa utilizado em quase todas as vinho espanhol, bem como em Porto. A uva Tempranillo é extremamente encorpado, baixo em ácido, e cheio de sabores de amora e ameixa. Semelhante ao uva Merlot, há também notas de baunilha. A uva espanhola ganha mais popularidade nos Estados Unidos, particularmente porque algumas partes da América do Sul agora cultivar Tempranillo. O vinho é normalmente emparelhado com uma refeição saudável, tais como carne de boi ou carneiro e é um excelente companheiro para bifes.

Sangiovese

A uva Sangiovese é a marca italiana de uva. No entanto, o nome do vinho produzido depende da região, adicionou misturas e estilos de envelhecimento. Os vinhos Sangiovese mais conhecidos são Chianti de Siena, Brunello de Montalcino e Vino Nobile de Montepulciano a partir. Todos estes vinhos são indicados por seus sabores robustos fruta, alta acidez e sabor rico. Algumas variedades são mais suaves do que outros e alguns até têm chocolate ou caramelo undertones. Este varietal é emparelhado melhor com pratos de massas picantes e bifes.