Fontina é um cremoso, queijo semi-firme feita pela primeira vez na Itália no século 15. Variedades modernas incluem Italiana, Suíça e fontina dinamarquês. Cada um tem um sabor característico, mas todos estão marcados para degustação levemente terrosas e noz. Fontina é também um bom queijo de fusão e é frequentemente utilizado na culinária. Como acontece com qualquer receita, há momentos em que um bom substituto é necessária. Saber quais os tipos de queijo para usar no lugar de fontina pode fazer a diferença entre sucesso receita e decepção.

Queijo Gruyere

Gruyere queijo é outro que se originou no Alpines Suíça com a França. Substitui bem para fontina, pois, também, é um bom queijo de fusão e também tem um sabor de noz similar. Note que Gruyere é mais firme do que fontina e deve ser ralado antes de usar em uma receita. O sabor é também um pouco mais forte do que a de fontina. Ao escolher um Gruyere, escolha uma versão autêntica. De acordo com o teste de gosto Illustrated uma de Cook, as versões domésticas de Gruyere são comparações claras para importados Gruyere.

Queijo Emmental

Emmentaler (pronuncia-se "emmental") queijo é outra alternativa possível fontina. Emmental é um cremoso, queijo suíço semi-firme com os buracos de bolha de ar característicos que queijo suíço é conhecido. Um excelente queijo de fusão como fontina e Gruyère, Emmental também adiciona seu sabor suave, de noz em receitas.

Edam ou queijo Gouda

Gouda e queijos Edam também pode ser substituído por fontina no cozimento. Ambos vêm da Holanda e queijos são semelhantes, exceto que Edam é feito com leite desnatado e parte Gouda é feita a partir de leite integral. Ambos têm uma textura firme e lisa são conhecidos por sua amanteigado, sabor de noz. Quando envelheceu, Gouda e Edam também exibem um sabor ligeiramente doce e mais complexo do fontina, Gruyère ou Emmental queijos.

Provolone-Mozzarella Mistura

Provolone e mussarela queijos tem a distinção de ser fácil de adquirir. Ambos se originou na Itália e eles são muitas vezes usados ​​em combinação em pizza. Enquanto provolone tem um sabor rico que aguça com a idade, mozzarella é macia, suave e cremoso. Usando uma mistura confere excelente capacidade de derretimento do mozzarella com o sabor rico de provolone.