Foi chamado o "esteio da vida", e um escritor do século 19 Inglês estimou que as famílias pobres passou metade ou mais de sua renda com isso. Castanho ou branco, o pão sobre uma mesa de jantar Inglês é parte de uma tradição que remonta cozimento mais de mil anos. No entanto, uma cultura cada vez mais diversificada também introduziu novas formas de pão para os clientes ingleses.
Um Ordinária Inglês Loaf
O naco de pão típico Inglês pode ser marrom ou branco. Os ingredientes básicos são simplesmente farinha (geralmente farinha de trigo), água, fermento e sal. A consistência é moderadamente grossa, com uma crosta macia. A forma mais grossa de pão de mistura, o pão celeiro, contém alguns grãos inteiros. Pães embalados de pão vendem bem, embora mais e mais pessoas britânicos estão se envolvendo no cozimento, em parte por causa das economias percebidas e melhoria da qualidade e em parte por causa da popularidade de eventos de mídia, como o Great British Bake-Off.
Uma Variedade de Pães
Tal como acontece com qualquer outro aspecto da cozinha Inglês, existem algumas variações no pão típico de pão. Pães, como o disparate e cottage loaf são principalmente diferentes na forma e não no tipo de pão que eles são feitos de. Um naco cottage é redondo e alto, com um galo em cima quase como um segundo, naco menor, enquanto um bloomer tem um topo arredondado e afinando extremidades, em vez de os quadrados, como uma muito ampla baguette. Há também variações regionais. Por exemplo, um pequeno açúcar ou rolo chamado de scuffler é uma característica do Nordeste, mas raro em outros lugares. A espiga é um pequeno pão redondo, por vezes, mas nem sempre duro; o termo se originou na região de Midlands, mas agora é comum em toda a Inglaterra.
Rolls e bolos
Pão Inglês engloba uma ampla gama de pães e bolos. Scones foram uma vez uma parte vital do chá, uma refeição leve comido no final da tarde. Um pão grande, circular chamado de pão doce, muitas vezes levemente polvilhada com farinha, é normalmente usado para sanduíches. Tal como acontece com outros tipos de pão, há muitas variações regionais: um bolo stottie, por exemplo, é um pão redondo com um ligeiro recuo no topo, tipicamente encontrados no nordeste da Inglaterra.
Novos lugares à mesa
Cultura diversa da Grã-Bretanha significa que os pães de todo o mundo podem ser encontrados em qualquer mesa de Inglês. Primeiro restaurante indiano da Grã-Bretanha foi inaugurado em Londres mais de 200 anos atrás, e cozinha indiana continua a ser imensamente popular, tornando flatbreads, como naan, chapatis e dosas grampos britânicos. Além disso, as influências européias e stateside como baguetes francesas, ciabatta italiano e bagels americanos podem ser encontrados nas prateleiras das lojas por toda a Inglaterra.