Miojo são macarrão japonês à base de trigo. Nos Estados Unidos, macarrão são tipicamente vendidos pré-cozinhados e secos de forma que pode ser reconstituída rapidamente. O pré-cozimento geralmente envolve fritar o macarrão, então ramen macarrão tendem a ser ricos em gordura. Macarrão que são comparáveis ​​aos ramen pode ser usado em lugar de ramen em sopas e frituras, mas eles podem ter pequenas diferenças em sabor ou textura. Os substitutos não são geralmente frito, então eles vão ser mais baixos em gordura, e alguns são sem glúten.

Lo Mein Noodles

Lo macarrão mein, às vezes chamado de macarrão cantonês, são trigo e ovo macarrão chinês que normalmente são servidos com uma mistura de legumes refogados e carne, tofu ou camarão. Macarrão lo mein são o equivalente chinês de miojo. A palavra ramen é realmente a pronúncia japonesa dos caracteres chineses para mein lo, o que significa "macarrão cozido." Lo macarrão mein podem ser encontrados tanto em versão redonda e plana; ou pode ser substituído por ramen macarrão.

Macarrão Saimin

Macarrão Saimin são noodles havaianas que são servidos em um caldo, os mesmos noodles ramen maneira são. Macarrão Saimin estão disponíveis em pacotes individuais, com um pacote aromatizante, semelhante ao ramen noodles, e também estão disponíveis em grandes quantidades. Macarrão Saimin a granel podem ser encontrados tanto frescas e secas. Secas cozinheiros Saimin tão rapidamente quanto ramen - em cerca de três minutos - mas eles não são fritos, por isso são mais baixos em gordura.

Soba Noodles

Ao contrário de lo mein e Saimin macarrão, que contêm ovos, macarrão soba são feitas a partir de apenas farinha e água, como ramen. No entanto, enquanto ramen é feita a partir de farinha de trigo, macarrão soba são feitas a partir de uma combinação de trigo e farinha de trigo. Eles são redondos, como macarrão, e sobre o mesmo diâmetro. Macarrão soba é servido em caldo, como ramen, e também são comumente servido frio com um molho de mergulho.

Varas do arroz

Varas de arroz, às vezes chamados de macarrão vara de arroz e macarrão de farinha de arroz, macarrão instantâneo são feitas a partir de farinha de arroz e água. A maioria das varas de arroz são sem glúten, para que eles possam ser usados ​​em vez de ramen por indivíduos em dietas sem glúten. Ao contrário de miojo, varas de arroz precisa ser pré-embebidas em água quente antes de preparar, mas apenas levar cerca de um minuto para cozinhar depois que eles são embebidos. Varas de arroz pode substituir macarrão em sopas e frituras.