Que tipo de Molhos você poderia colocar em atum grelhado?

Que tipo de Molhos você poderia colocar em atum grelhado?


Atum grelhado apresenta um sabor completamente diferente do que as conservas de atum. A textura forte e sabor do peixe fica até molhos. Os molhos adicionar umidade para um peixe que, por vezes, é seco quando grelhado muito tempo. Tire o atum fora da grade quando o interior é um escuro a rosa claro - quanto mais escura a cor de rosa, o mais raro o atum. Complemente atum grelhado com um molho simples ou vão todos para fora com um molho mais complicado.

Cítrico

Limão e manteiga é um molho simples para o atum. Suco de limão e as raspas de chicote em manteiga amolecida até misturar bem. Adicione algumas alcaparras e seu molho é completa. Sumo de toranja Red tem alguns dos acidez do suco de limão, mas com um pouco de doçura. Suco de grapefruit vermelho substituto para o suco de limão, se você preferir. Enfeite o atum com grapefruit segmentos ou usar o grapefruit em uma salada para servir ao lado do atum. Laranjas sanguíneas gosto como outros laranjas, mas o suco e frutas são vermelho brilhante. Rale a casca da fruta cítrica, mas não o miolo para o molho, se as laranjas são os citrinos que você preferir.

Ervas

Pickle sabor azedo de Dill vai bem com atum. Pique o dill com cebolinha, alho e pimenta preta moída. Adicionar um esguicho de suco de limão para realçar o sabor de dill, mas não o suficiente para submergir-lo. Uma boa substituição de dill é tomilho e salsa, se você não tem essas ervas úteis. A chimichurri é uma mistura de ervas e azeite que tenha sido misturadas em uma consistência suave. Pique coentro e um dente de alho. Misture com uma corrente de azeite de oliva. Sirva imediatamente sobre o atum. Decore com sementes de romã rosa brilhante, que adicionar um pouco de cor e doçura.

Picante

O sabor do atum não vai desaparecer sob molhos picantes, ao contrário de peixes mais leves como a tilápia ou Dover sole. Molhos picantes Southwest incluem uma salsa verde feito com tomatillos frescos, pimentões verdes e coentro. Os italianos seria a favor de um tomate, manjericão, pimenta vermelha em flocos e alcaparra molho picado. Grill para o atum raro - rosa escuro no meio. Misture o suco de limão, suco de limão, tomate picado, jalapenos picado, alho e orégano fresco em um liquidificador. Giro até ficar homogêneo e sirva sobre as fatias de atum grelhado.

Asiático

Alta qualidade, extremamente atum fresco é usado no sushi, servido com wasabi, gengibre em conserva e molho de soja. Use esses ingredientes em um molho asiático inspirou para o atum. Misture o wasabi com gengibre fresco ralado, vinagre de vinho de arroz e molho de soja. Decore com sementes de gergelim e cebolinha picada.