Apesar de pimentões são utilizados principalmente em pratos salgados, eles têm um sabor doce e são tecnicamente e botânica um fruto. Eles têm sementes e são o equivalente de um ovário no mundo vegetal. Todas as pimentas pertencem à família capsicum. O pimentão, Capsicum ou ano, é o fruto do capsicum da planta.

Fruit Culinary

Algumas frutas são chamados fruta botânico e outros são chamados fruto culinário. Uma fruta culinária é uma fruta que é tratada como uma fruta quando ele é cozido, mesmo que isso não é realmente uma fruta. Um exemplo é ruibarbo, que não é um fruto e não tem sementes, mas é chamado uma fruta.

Fruta Botânico

Uma fruta botânico é uma fruta biológica, o que significa que tem sementes e se encaixa na definição de uma fruta como maçãs e laranjas. Alguns frutos botânicos são tratados como legumes e vegetais chamados culinárias, como o tomate. Os pimentões são vegetais culinárias, o que significa que enquanto eles são botanicamente frutas, eles são tratados como produtos hortícolas em cozinhar.

Cores

Os pimentões estão disponíveis em várias cores diferentes, incluindo o verde, roxo, vermelho, laranja e amarelo. Um equívoco comum é que todos eles são diferentes variedades, mas na verdade a pimenta verde é a pimenta vermelha imatura. A pimenta torna-se vermelha quando está totalmente amadurecido, razão pela qual pimentas vermelhas são muito mais doce do que pimentas verdes. Entre o estágio verde ea vermelha do estágio, a pimenta aparece roxo. No entanto, as pimentas roxas que estão disponíveis no supermercado são uma variedade ou híbrido diferente, como são os pimentões amarelos e alaranjados.

Sabor

Os pimentões são uma fruta doce, mas não são usados ​​em aplicações culinárias fruta-like, como sendo cozido em tortas. Eles estão na mesma família, como pimentos, que são também os frutos de diferentes tipos de plantas capsicum. O pimentão doce não contém qualquer capsaicina, que é a substância química encontrada na pimenta de cheiro, em graus diversos, dando-lhes o seu calor.