Saladas frias são comumente servido como pratos com sanduíches frios. Refrescante e mais leve do que batatas fritas ou batata frita francês, saladas frias têm sido uma espera menu de delicatessen durante décadas. Embora a maioria de nós pensa de alface, tomate e croutons, quando pensamos em salada, uma salada de jardim não é o tipo de salada fria geralmente servido com sanduíches frios.
Salada de repolho
Salada de repolho cremoso é uma salada fria clássico que vai com sanduíches frios. Compre um saco de repolho picado ou destruir toda uma cabeça de repolho no processador de alimentos com o disco de trituração. Rasgar uma cenoura grande também. Coloque a cenoura desfiado e 8 onças repolho picado em uma tigela grande porção. Refrigerar o repolho não utilizado em um recipiente hermético por até sete dias. Misture 1/3 xícara de maionese, 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. cebola, 1 colher de sopa finamente picado. açúcar, 1 colher de sopa. vinagre branco e 1 colher de chá. sal de aipo em uma tigela média. Adicione esta mistura para o repolho picado e mexa até incorporar bem. Adicione sal e pimenta a gosto. Refrigerar a salada de repolho por pelo menos 20 minutos antes de servir.
Macaroni Salad
Um frio, salada de macarrão inesperadamente picante complementa sanduíches mais deli. Menos complicado do que a maioria das massas saladas, salada de macarrão pode ser tão picante ou como domar como você gosta. Ferva 8 oz macarrão de acordo com as instruções da embalagem; escorra e deixe esfriar no coador. Enquanto isso, misture 1 xícara de maionese, 1/4 xícara de vinagre de vinho branco, 2 colheres de sopa. mostarda de grãos inteiros, 3 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. alho em pó em uma tigela pequena. Adicione até 1 colher de sopa. Tabasco molho se você quiser uma salada picante. Despeje o macarrão resfriado em uma tigela grande; adicione a mistura de maionese, 1/2 xícara de queijo cheddar ralado e cebola 1/4 xícara finamente picado-. Adicione sal a gosto. Mexa até que os ingredientes são combinados e leve à geladeira por duas horas antes de servir.
Salada De Batata
Sirva uma salada de batata frio antiquado com sanduíches em vez de batatas fritas ou batata frita. Coloque 2 lbs. batatas com casca em uma panela média; cubra com água e leve para ferver. Reduza o fogo para médio e cobrir a panela; cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que você possa facilmente picar um garfo nas batatas. Enquanto isso, refogue ou microondas £ 1 bacon até ficar crocante; colocar o bacon em uma toalha de papel para absorver a gordura e desintegrar-se em pedaços pequenos. Cubra e leve à geladeira 1/4 xícara de bacon esfarelado. Escorra as batatas, deixe-os esfriar por cerca de 10 minutos e corte-as em cubos 1/2 polegadas. Misture 1 xícara de maionese, 2 colheres de sopa. mostarda de grãos inteiros, 1 colher de sopa. açúcar e 1/4 colher de chá. Pimenta. Adicione esta mistura, 1/2 xícara de cebola picada finamente eo bacon esfarelado unrefrigerated para as batatas; gentilmente dobre até misto. Sal a gosto. Leve à geladeira por pelo menos duas horas para permitir que os sabores se misturem. Polvilhe o restante 1/4 de xícara de bacon no topo da salada de batata antes de servir.
Salada De Frutas
Alguns delicatessens oferecem saladas de frutas frio para ir com sanduíches leves, como sanduíches de salada de frango ou salada de atum. Saladas de frutas pode usar produtos sazonais de farms regionais, ou podem incorporar frutas enlatadas durante os meses de inverno. Uma combinação de frutos vermelhos e crocante dá uma textura salada de frutas, e um molho à base de mel adiciona apenas um toque de doçura. Descasque e corte a banana, e do núcleo e cortar uma maçã em pedaços pequenos. Brasão os pedaços de maçã e banana com suco de limão para evitar o escurecimento. Misture 1/4 colher de chá. mostarda preparada, 1/4 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. suco de limão, 1/4 xícara de azeite de oliva, suco de laranja ou de abacaxi 1/4 xícara e 1/3 xícara de mel. Combine os pedaços de maçã e banana com 1/4 xícara uvas sem sementes vermelha, 1/4 xícara de passas douradas, 1/4 xícara de amêndoas picadas e um 11-oz pode de tangerina drenados em uma tigela média; misture a mistura de mel e sirva.