Que tipo de creme de pastelaria Você come Com um Strudel?

Que tipo de creme de pastelaria Você come Com um Strudel?


Se você gosta de strudel, você aprecia sua doce enchimento cercado por massa folhada. Strudel traduzido, significa hidromassagem, que imita o centro da massa rolou tão esticado torna-se quase transparente. Se você estiver com pressa, você pode usar para massa folhada pronta ou massa folhada para cercar o recheio. Creme de pastelaria é frequentemente servido como acompanhamento de o strudel e adicionando especiarias ou aromatizantes de creme de pastelaria tradicional muda o perfil de sabor e adiciona um toque moderno para um velho favorito.

Tipos de Strudel

Strudels pode ser doce ou salgado, mas pares pastelaria creme melhores strudels com doces. Strudel de maçã clássica é feita a partir de maçãs em cubos, uvas passas, açúcar, canela e pão torrado. Recheio de maçã preparado é espalhado sobre a massa strudel, e, em seguida, rolado em um log, o que cria um efeito de redemoinho ao corte. Uma vez cozido para um marrom-dourado, strudel é servido com creme de leite, sorvete ou creme de pastelaria. Strudel variações incluem um strudel de semente de papoula, queijo strudel, porca strudel strudel e abóbora. Todas as variações par bem com um creme de confeiteiro grossa ou ser diluída-out.

Fundamentos de creme de pastelaria

Creme de pastelaria é muitas vezes usado para preencher doces, bolos e tortas, mas também funciona bem como um acompanhamento para doces e sobremesas. As receitas tradicionais incluem leite cozinhar ou creme, ovos, açúcar, feijão de baunilha ou extrato no fogão e adição de farinha ou amido de milho para engrossar o creme. Creme inglês, creme, creme que se pode vazar utiliza os mesmos ingredientes e método como creme de pastelaria, sem a adição de amido de milho ou farinha para engrossar o molho. Grosso ou fino, a textura rica e suave de pares pastelaria creme bem para complementar a descamação de um strudel.

Pairings sabor

Aroma de amêndoa complementa maçã, pêra, ameixa, cereja, pêssego e queijo strudel, enquanto a canela picante, gengibre e noz-moscada complemento maçã, abóbora e pereiras strudels. Adicionando 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa ou uma especiaria à terra de sua escolha para cada 1 1/2 xícaras de leite ou creme, com ou sem a adição de baunilha, irá infundir sabor no leite durante o processo de cozimento. Para um bolo de creme de chocolate, adicione o chocolate picado com leite morno ou creme antes de adicionar os ovos, o açúcar eo espessante. Pares de chocolate pastelaria creme bem com cereja, queijo ou baga strudel.

Dicas de creme de pastelaria

Para criar um creme de confeiteiro lisa e sem grumos, bata os ovos ou gemas junto com o açúcar eo amido de milho ou farinha. Uma vez que o leite ou creme tem aquecido, temperar a mistura de ovos com uma pequena quantidade de leite. Têmpera traz a temperatura dos ovos e impede gelar. Adicione a mistura do ovo para o restante do leite ou creme de leite e continue a cozinhar em baixo até engrossar. Se desejado, o ovo cozido passar através de um peneiro com a parte de trás de uma concha. Amido de milho tem duas vezes mais poder de espessamento como farinha, assim, para cada 1/4 de xícara de farinha de usar apenas 2 colheres de sopa de amido de milho. Para um creme anglaise pode vazar, omitir o amido de milho ou farinha.