Brown açúcar é um ingrediente útil para coze porque, além de sua doçura, que traz um sabor distinto para assados, esmaltes e recheios. Por exemplo, um fudge antiquado popular chamado penuche depende de açúcar mascavo como seu aroma primário. Uma versão um pouco mais fino é amplamente usado como um esmalte ou geada em bolos, especialmente no Sul. Seu sabor e textura fudgelike complementar uma série de bolos, especialmente aqueles com uma migalha densa e sabores fortes.

Bolos de especiarias

Sabor distintamente caramelizado do penuche vem do teor de melaço em seu açúcar mascavo. O melaço é valorizado pelos padeiros para o seu talento especial de complementar especiarias quentes, e partes de açúcar mascavo essa característica. Isso faz com que ricos bolos de especiaria uma escolha tradicional com penuche geada. Qualquer combinação de canela, cravo, gengibre, noz moscada e pimenta da Jamaica, com ou sem a adição de melaço extra, resulta num bolo que se beneficia do sabor e da doçura penuche. Frutas secas ou nozes - especialmente pecans - são adições comuns.

Maçã Bolos

Maçãs são fáceis de desfrutar, por direito próprio, mas eles também têm uma afinidade especial para caramelo e caramelo sabores. A popularidade duradoura de maçãs de caramelo feirantes é testemunho ao apelo da combinação, e maçãs cortadas com caramelo mergulho são um petisco comum para crianças e adultos. Correspondência de um bolo de maçã ou compota de maçã bolo com glacê penuche prevê que mesma combinação de sabores complementares e familiar, reconfortante a nostalgia da infância.

Bolo de Banana

Bananas estão entre fruta mais popular do mundo, e sobremesas Southern fazer bom uso deles. Flambeed Bananas Foster é uma invenção relativamente recente, mas pudim de banana e suave rica bolo, banana - muito diferente da densa, pão escuro banana - são favoritos tradicionais. Penuche e seus tons de caramelo parceiro bem com o sabor de banana insistente do bolo.

Bolo amarelo

Nem sempre é necessário que o bolo para complementar a cereja penuche com um forte sabor próprio. Às vezes simples é o melhor, e muitas padarias usar penuche geada em um bolo amarelo descomplicada. A amanteigado, bolo amarelo bem-feito não tem sabor distintivo próprio, mas a sua riqueza suave, doce enfatiza e amplifica o sabor do penuche gear em si. O efeito geral é ainda de penuche, mas de uma forma agradável a boca muito mais rica e mais.