Que tipo de arroz que você usa para moer a farinha?

Que tipo de arroz que você usa para moer a farinha?


Salvar o dinheiro sem sacrificar a qualidade ou sabor, fazendo sua própria farinha de arroz em casa. Como a maioria dos produtos especiais, farinha de arroz é tipicamente relativamente caro, especialmente quando ele é comparado a tradicional farinha de trigo. O perfil de sabor e nutrição de esta livre de glúten de farinha alterações, dependendo do tipo de arroz utilizado para fazer a farinha, o que é geralmente branco, doce ou de arroz castanho. A textura que dá aos bens cozidos depende de sua rotina. Arroz finamente moída é ideal para assados ​​delicados, enquanto uma moagem média é bem adequado para a maioria dos outros tipos de cozimento.

Arroz Integral

Arroz integral torna uma das farinhas mais nutritivos uma vez que é menos processado e tem mais fibra do que o seu homólogo branco. Você pode fazer farinha de arroz de arroz seco, não cozidas - geralmente de grão curto ou médio de grãos variedades. Além de ter mais nutrientes do que a maioria dos outros tipos de arroz, farinha de arroz também contém mais óleos naturais, o que torna mais vulnerável a ir ranço e dando um amargo, fora de sabor à sua comida. Farinha de arroz integral deve ser armazenado em um recipiente hermético no refrigerador ou no freezer para minimizar a probabilidade de que vai mau antes que você possa usá-lo.

Arroz Branco

Se você está procurando farinha de arroz com um sabor mais neutro e uma textura que não é tão corajoso como farinha de arroz tende a ser, farinha de arroz branco pode ser ideal. Seu sabor suave e cor clara não interferem com outros ingredientes ou alterar a cor de assados. Sua textura é um pouco mais leve, dando-lhe sobremesas mais delicados e elásticos do que aquelas feitas a partir de farinha de arroz integral. Farinha de arroz branco também é particularmente eficaz quando a sua utilização como um espessante para molhos ou sopas, uma vez que não afecta os sabores do prato.

Doce Farinha de Arroz

Feito de arroz glutinoso, ou "arroz pegajoso", como é mais conhecido, arroz doce é naturalmente sem glúten, mas tem um maior teor de amido que torna ficar juntos mais do que outros tipos de arroz. Farinha feita a partir de arroz pegajoso tem um sabor levemente doce, mas relativamente neutro que doesnâ € ™ t dominar um prato. Isso o torna adequado para uso em qualquer coisa que precisa de energia extra de ligação sem adição de sabor extra. Alguns exemplos incluem torta de massa crosta, macarrão ou molhos como bechamel.

Germinadas ou Soaked Farinha de Arroz

Farinha de arroz germinado é amplamente acreditado para ser mais fácil de digerir com menos do inibidor de enzima natural que o impede de absorção de nutrientes. Para fazer farinha de arroz germinado, lugar do arroz em um frasco de pedreiro equipado com uma tampa de germinação, que está disponível a partir de vendedores on-line. Despeje a água no frasco para lavar o arroz, rodando-o em torno antes de derramar a água para fora. Em seguida, encher o frasco com água filtrada e deixe o arroz de molho por um mínimo de seis horas, ou durante a noite. Em seguida, coloque o arroz em um conjunto desidratador de alimentos em 125 graus Fahrenheit para secá-la durante a noite, ou 145 F para duas a quatro horas. Uma vez que o arroz é seco, removê-lo e colocá-lo em um liquidificador pesados ​​para moer em farinha. Farinha de arroz embebido é tipicamente mais macio do que a farinha de arroz tradicional, com uma textura semelhante à farinha de trigo.