Quantos tipos de cerejas Existem?

Quantos tipos de cerejas Existem?


Há cerca de 1.000 tipos de cereja nos Estados Unidos - embora apenas cerca de 10 variedades são produzidas comercialmente pelos agricultores. Também conhecida como "drupas" ou "frutas de caroço," cerejas estão relacionados com pêssegos, ameixas, damascos e amêndoas. Diversas variedades de cerejas contêm altos níveis de antioxidantes que podem reduzir o risco de doença cardíaca, diabetes e alguns tipos de câncer. Embora cerejas têm cerca de mil variedades, essas variedades podem ser classificados em dois grupos principais: doce e azedo.

Cerejas doces

Cerejas Doces (Prunus avium) são geralmente consumidos frescos. Em forma de coração e consideravelmente maior do que as ginjas, eles têm uma carne firme e suculenta. Cerejas doces têm cores que vão do vermelho-dourado ao roxo-preto. Califórnia, Washington, Michigan e Oregon são os principais produtores de cerejas doces em os EUA

Popular Sweet Cherry Variantes

Algumas das mais populares variantes cereja doce incluem Bing, Lambert, o Royal Ann e Rainier. Bing é a variante mais popular e nomeado após Ah Bing, um horticultor que cultivaram a variedade. Cerejas de Bing são redondos, macios e muito doce.

Cerejas Lambert são menores do que Bing, bem como mais ao invés de volta em forma de coração. Rainier e Real Ann têm uma cor mais amarelada e um sabor mais suave quando comparado com Lambert e Bing. Cerejas mais chuvosas são caros por causa de sua produção anual muito limitado, enquanto as cerejas Real Ann são geralmente preservada.

Ginja

Ginjas (Prunus cerasus), também conhecidos como "cerejas", são menores do que cerejas doces e contêm mais vitamina C e menos calorias. Ginjas podem ser subdivididos em dois grupos: amarelles e morellos. Amarelles ter um teor de acidez inferior, com cores que variam do amarelo claro ao vermelho brilhante, enquanto morellos têm alto teor de ácido e vermelho para coloração vermelha-escura. Ginjas são muitas vezes utilizados na culinária e panificação.

Popular ginja Variantes

A cereja azeda mais popular é o Montmorency; esta variante é responsável por 95 por cento de todas as ginjas consumidos em os EUA a cada ano. Outras variedades populares incluem precoce Richmond e Inglês Morello. Cerejas Montmorency tem um vermelho brilhante de cor vermelho-escuro e são comumente vendido como frutas secas, conservas ou como suco de cereja.