Suco espremido directamente a partir de um limão é referido como "fresco". ao contrário de sumo de limão, que é processado e vendidos em garrafas. Suco de limão engarrafado mantém muito mais do que fresco, devido à adição de conservantes fabricantes usam para aumentar a vida de prateleira. No entanto, o teor de vitamina de sumo de limão é maior do que engarrafada. Usa para suco de limão fresco incluem limonada, molhos para saladas, marinadas e temperos para cozinhar. A fim de preservar o sabor e teor de vitamina de sumo de limão, é necessário armazená-lo correctamente.

Limões inteiros vai ficar fresco por até duas semanas à temperatura ambiente, e até seis semanas na geladeira. Uma vez expressa, no entanto, o suco de limão não vai ficar fresco, enquanto o limão inteiro. Sumo de limão é altamente saborosa, e uma boa fonte de vitamina C, mas ambos o sabor e valor nutricional se deteriora rapidamente quanto mais tempo o sumo de stands. Sumo de limão recentemente expresso deve ser armazenado ou usado imediatamente depois de ter sido espremido para aproveitar o melhor sabor e valor nutricional.

Ao armazenar o suco de limão expressa na geladeira ou freezer, ele deve ser armazenado em um saco hermético ou em um recipiente com uma tampa apertada. Isso reduz a exposição ao ar e mantém o suco fresco e saboroso. Recém-espremido suco de limão vai ficar bom para dois a três dias em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira. Durante o armazenamento frigorífico, suco de limão fresco pode separar em suco e sedimentos. Sumo de limão, que tem uma camada de material depositado no fundo é ainda adequado para o uso, e pode ser esticado, ou despejado noutro recipiente para manter a clareza. Grandes quantidades de suco de limão podem ser congelados em sacos de congelação ou recipientes. Se hermeticamente fechado, suco de limão vai ficar fresco congelado no freezer por até quatro meses.