Quer se trate de uma salada de polvo italiano ou uma rica paella de frutos do mar espanhol, polvo é um ingrediente que adiciona uma textura única e sabor aos pratos. Apesar de ser encontrado em uma variedade de receitas, muitas pessoas não estão familiarizados com a forma de cozinhar polvos. Embora o período de tempo varia entre a receita e receita é dependente da técnica utilizada para cozinhar, há alguns comprimentos de base de tempo comum para cozinhar polvo.

Grelhado

Muitas receitas tradicionais do Mediterrâneo, como a salada de polvo, ligue para o polvo grelhado. Enquanto a grelhar pode demorar apenas alguns minutos, todo o processo normalmente leva mais de três horas. Comece por fogo brando o polvo em vinho tinto e água, com cebola, cenoura, aipo, tomilho e uma folha de louro por cerca de 25 minutos. Depois, deixe marinar o polvo em um saco zip-lock de plástico com suco de limão, azeite e alho na geladeira por duas horas. Em seguida, grelhar o polvo por aproximadamente cinco minutos, lançando-o após cerca de dois minutos.

Escalfado

Embora a caça furtiva pode não ser a maneira mais rápida para cozinhar um polvo, este método de cozimento lento produz um polvo que é muito concurso e cheia de sabor. Depois de preencher uma panela grande com um galão de água, o suco e cascas de um limão, limão e laranja, cenoura e aipo, merlot e uma vasta variedade de temperos, levando o líquido a uma fervura pode demorar um pouco. Adicionar o polvo ao líquido em ebulição, reduza o fogo para médio-baixo e caçar o polvo por 90 minutos.

Fervido Lentamente & Stewed

Cozinhar o polvo não tem que levar um longo tempo. Para preparar polvo em cerca de 25 minutos, tente fervendo-o em um molho de vinho perfumado. Corte o polvo em pedaços médios menores reduz a quantidade de tempo necessário para cozinhá-lo completamente. Comece por cozinhar o polvo em um pouco de azeite por cerca de 10 minutos, em seguida, adicione as fatias de cebola, sal e pimenta e um pouco de vinho branco seco. Tampe a panela e deixe ferver o polvo por mais 15 minutos.

Frito levemente na manteiga

Refogar polvo com alguns ingredientes saborosos dá o polvo um rico sabor mediterrânico e uma textura crocante. Preparando um polvo Desta forma, no entanto, pode ser demorado e muitas vezes leva cerca de uma hora e meia. Comece acrescentando o polvo à água fervente e fogo brando por uma hora. Depois de arrefecer durante 15 minutos, cortar os tentáculos em pedaços menores, em seguida, refogue os pedaços em azeite com alguns pimentões, tomates, azeitonas verdes, orégano e vinagre de cidra verde durante 10 minutos.