Salmão defumado é uma boa adição em pratos de ovos ou distribuídos por bagels e cream cheese, mas sobras de armazenamento pode ser confuso. Se quente e fumados ou frio-fumado, salmão pode ser armazenado com segurança na geladeira ou no freezer.

Refrigeração

Salmão fumado a quente tem uma longevidade um pouco maior do que o salmão defumado a frio. Você pode armazená-lo com segurança na geladeira por uma a duas semanas. Com salmão defumado a frio, você deve usá-lo em três dias.

Congelamento

Você pode prolongar a vida útil do seu salmão fumado por congelamento sobras para até um mês. Simplesmente coloque pequenas quantidades em saquinhos de plástico congelador e descongelar conforme necessário.

Descongelamento

Para descongelar salmão defumado congelada, coloque o saquinho em uma tigela na pia e executar um fluxo constante de água fria sobre o salmão. O peixe degelos rapidamente de modo a manter um olho nele.

Salmão enlatado

Se você comprar enlatados salmão defumado, suas latas fechadas estarão a salvo indefinidamente em um armário. Depois de aberto, consumir em até três dias.

Tipos

Se você não tiver certeza da variedade de salmão defumado você possui, verifique a etiqueta da embalagem. Salmão fumado a quente devem ser rotulados como tal; lox é frio-fumado.